新座市
2018年07月03日 19:00
『麺や 笑～Sho～』
新座市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は最寄駅から少し離れた県道36号志木保谷線沿いにひっそりと開店
したこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜の11時31分、暖簾を潜って店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思しき「正油らーめん」と「肉丼」の食券を購入して、
そのまま厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が
回収され、慣れた手つきで調理が進んで待つこと3分で提供されたのがこちら。
表面にキラキラと鶏油が反射しています。ベースとなるのは鶏をゆっくりと炊く
ことで鶏の旨みを引き出した動物系に昆布や煮干を重ね合わせた清湯スープ。
そのスープを雪平鍋に注いで鶏挽肉を加えて一煮立ちさせれば追い鰹ならぬ
“追い鶏”となり、鶏の風味が更にブーストアップされる。具はホロっと崩れる
柔らかチャーシュー、穂先メンマ、青ネギというシンプルな構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの絡みも上々。
サイドの「肉丼」はご飯の上に切り落としチャーシューが乗ったシンプルな一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
もう一つの看板商品である「にぼしらーめん」はベースとなるスープは一緒だが、
仕上げで挽肉の代わりに煮干粉を入れて“追い煮干”をしてシノアで漉して完成。
水出しなどとは異なるのでお店のスタッフ曰く“一番搾りですｗ”と話していた。
今後は色々な商品をリリースしていくようなので、様子を見て再訪してみよう。
住 所 埼玉県新座市畑中1-13-8
定休日 不定休
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
新座市で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。
向った先は最寄駅から少し離れた県道36号志木保谷線沿いにひっそりと開店
したこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜の11時31分、暖簾を潜って店内
へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
今回はお店の基本メニューと思しき「正油らーめん」と「肉丼」の食券を購入して、
そのまま厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が
回収され、慣れた手つきで調理が進んで待つこと3分で提供されたのがこちら。
表面にキラキラと鶏油が反射しています。ベースとなるのは鶏をゆっくりと炊く
ことで鶏の旨みを引き出した動物系に昆布や煮干を重ね合わせた清湯スープ。
そのスープを雪平鍋に注いで鶏挽肉を加えて一煮立ちさせれば追い鰹ならぬ
“追い鶏”となり、鶏の風味が更にブーストアップされる。具はホロっと崩れる
柔らかチャーシュー、穂先メンマ、青ネギというシンプルな構成。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの絡みも上々。
サイドの「肉丼」はご飯の上に切り落としチャーシューが乗ったシンプルな一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食となった。
もう一つの看板商品である「にぼしらーめん」はベースとなるスープは一緒だが、
仕上げで挽肉の代わりに煮干粉を入れて“追い煮干”をしてシノアで漉して完成。
水出しなどとは異なるのでお店のスタッフ曰く“一番搾りですｗ”と話していた。
今後は色々な商品をリリースしていくようなので、様子を見て再訪してみよう。
住 所 埼玉県新座市畑中1-13-8
定休日 不定休
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2013年10月15日 15:00
『天然魳煮干だし らーめん創房 魁花』
連休明け＋台風前の雨によっていつも以上にやる気の出ない一日。
そこで気分転換をしようと何処でランチを食べようか検索していると、
なにやら新座市に魳の煮干しを使用した新店の情報が目にしたので、
今日のランチはこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は15日の12時。ラッキーなことに店舗横の駐車場も空いており、
直ぐに車を停めて店内へと進み、入口正面にに設置された券売機を
眺めていると、スッと横に店員さんが寄ってきた。
てっきりオススメ商品でも案内してくれると思いきや・・・
「すみませんが今日は関係者向けのプレオープン中なんです」とのこと。
うわ、恥ずかし！道理で空いていると思ったし、よく見れば入口にも
16日オープンて書いてあるし。
代わりに割引券を貰ったので、早めにリベンジしてみよう。
住 所 埼玉県新座市片山1-2630-18
定休日 毎週木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
連休明け＋台風前の雨によっていつも以上にやる気の出ない一日。
そこで気分転換をしようと何処でランチを食べようか検索していると、
なにやら新座市に魳の煮干しを使用した新店の情報が目にしたので、
今日のランチはこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は15日の12時。ラッキーなことに店舗横の駐車場も空いており、
直ぐに車を停めて店内へと進み、入口正面にに設置された券売機を
眺めていると、スッと横に店員さんが寄ってきた。
てっきりオススメ商品でも案内してくれると思いきや・・・
「すみませんが今日は関係者向けのプレオープン中なんです」とのこと。
うわ、恥ずかし！道理で空いていると思ったし、よく見れば入口にも
16日オープンて書いてあるし。
代わりに割引券を貰ったので、早めにリベンジしてみよう。
住 所 埼玉県新座市片山1-2630-18
定休日 毎週木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
