支那そば-たなか
2017年05月31日 19:00
『支那そば たなか』
阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。昼食は阿佐ヶ谷パールセンター内に開店した
お店に向かってみるも、肝心の麺が出来上がっていなくて開店時間が遅れる
と案内される。仕切り直そうかと思ったが、この日は予定もお腹も空っぽだった
ので近くのお店で時間調整することにした。さて、どうしたもんかな？と考えて
頭に浮かんだのが昨年の11月に突然閉店したものの今年の2月にひっそりと
移転・再開したこちらのお店です。
訪問は火曜の11時47分。入口を抜けて厨房を囲うように設置されたカウンター席
に腰を下ろし、目線の先に置かれていたメニュー表を手に取ってジッと眺めます。
お願いするのは“たんたん系”ではコレに決まり！っていう「ミックスワンタンメン」。
やはり地元でもまだ再開したことが知られていないのか先客1人の後客1人と以前
の店とは違ってかなりのんびりとした空気が漂っていた。提供は着席から10分後。
パッと見ただけで“たんたん亭系”というのが判るお馴染みのビジュアルです。
表面に薄っすらとラードが層を成す熱々なスープは豚骨・鶏ガラの動物系に
煮干や昆布などの風味のいい魚介の旨みをバランスよく重ね合わせた一杯。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、そしてメインとなるのが肉と海老の2種類の
ワンタン。ツルンと喉越しのいい皮に包まれるのは旨みを閉じ込めた肉餡と
プリプリな食感が楽しめる海老餡で両者とも存在感があります。
合わせる麺は加水の違いがあることでワンタンと違う喉越しが楽しめる中細麺。
やはりスープとの相性も良く、箸が止まらずにあっという間に完食となった。
休みの昼下がりにワンタンをつまみに老酒をキュっと飲んだら最高だろうな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷北5-18-7
定休日 毎月4、8、12、16、20、24、28日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食後清算
阿佐ヶ谷で迎えたランチタイム。昼食は阿佐ヶ谷パールセンター内に開店した
お店に向かってみるも、肝心の麺が出来上がっていなくて開店時間が遅れる
と案内される。仕切り直そうかと思ったが、この日は予定もお腹も空っぽだった
ので近くのお店で時間調整することにした。さて、どうしたもんかな？と考えて
頭に浮かんだのが昨年の11月に突然閉店したものの今年の2月にひっそりと
移転・再開したこちらのお店です。
訪問は火曜の11時47分。入口を抜けて厨房を囲うように設置されたカウンター席
に腰を下ろし、目線の先に置かれていたメニュー表を手に取ってジッと眺めます。
お願いするのは“たんたん系”ではコレに決まり！っていう「ミックスワンタンメン」。
やはり地元でもまだ再開したことが知られていないのか先客1人の後客1人と以前
の店とは違ってかなりのんびりとした空気が漂っていた。提供は着席から10分後。
パッと見ただけで“たんたん亭系”というのが判るお馴染みのビジュアルです。
表面に薄っすらとラードが層を成す熱々なスープは豚骨・鶏ガラの動物系に
煮干や昆布などの風味のいい魚介の旨みをバランスよく重ね合わせた一杯。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、そしてメインとなるのが肉と海老の2種類の
ワンタン。ツルンと喉越しのいい皮に包まれるのは旨みを閉じ込めた肉餡と
プリプリな食感が楽しめる海老餡で両者とも存在感があります。
合わせる麺は加水の違いがあることでワンタンと違う喉越しが楽しめる中細麺。
やはりスープとの相性も良く、箸が止まらずにあっという間に完食となった。
休みの昼下がりにワンタンをつまみに老酒をキュっと飲んだら最高だろうな。
住 所 東京都杉並区阿佐谷北5-18-7
定休日 毎月4、8、12、16、20、24、28日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食後清算
