手打ちラーメン英
2011年07月23日 18:00
『手打ちラーメン 英』
通常はチェックアウト時間ギリギリまでホテルに滞在するのだが、
帰りの渋滞を避けるのと、旅の最後を締めくくる一杯を求め、
いつもより早めに宿を後にして、お目当ての店へと向います。
到着は狙い通りの11時、暖簾を潜ってカウンター席の端に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「チャーシューワンタンメン」をお願いすると、「半ライスが付きますが」と
案内があったが、朝食後であったので、今回は遠慮しておきました。
提供は3分後。
鶏ガラ、豚骨、野菜から取った出汁に濃口の醤油がキリッと効いたスープは、
まさに昔ながらの中華そばというフレーズがぴったりな一杯に仕上げられる。
具は味が染みてホロホロと崩れるチャーシュー、ザクッとした歯応えのメンマ、
海苔、ナルト、ほうれん草、喉越しの良いワンタン、スライスされた玉子が
乗せられ、やはり何処となくクラシカルな雰囲気を醸し出します。
合せる麺は縮じれある不揃いな平打ち麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
濃口のスープと味の染みたチャーシューには、やはりライスは必需品かも。
軽く食べる予定であったが、後引く旨さにより気付けばスープも残さず綺麗に
完食していた。
それにしても福島の麺文化は本当に素晴らしい。
住 所 福島県白河市二番町6
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
通常はチェックアウト時間ギリギリまでホテルに滞在するのだが、
帰りの渋滞を避けるのと、旅の最後を締めくくる一杯を求め、
いつもより早めに宿を後にして、お目当ての店へと向います。
到着は狙い通りの11時、暖簾を潜ってカウンター席の端に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「チャーシューワンタンメン」をお願いすると、「半ライスが付きますが」と
案内があったが、朝食後であったので、今回は遠慮しておきました。
提供は3分後。
鶏ガラ、豚骨、野菜から取った出汁に濃口の醤油がキリッと効いたスープは、
まさに昔ながらの中華そばというフレーズがぴったりな一杯に仕上げられる。
具は味が染みてホロホロと崩れるチャーシュー、ザクッとした歯応えのメンマ、
海苔、ナルト、ほうれん草、喉越しの良いワンタン、スライスされた玉子が
乗せられ、やはり何処となくクラシカルな雰囲気を醸し出します。
合せる麺は縮じれある不揃いな平打ち麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
濃口のスープと味の染みたチャーシューには、やはりライスは必需品かも。
軽く食べる予定であったが、後引く旨さにより気付けばスープも残さず綺麗に
完食していた。
それにしても福島の麺文化は本当に素晴らしい。
住 所 福島県白河市二番町6
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
