成都正宗担々麺つじ田
2016年08月24日 19:00
『成都正宗担々麺 つじ田』
神保町で迎えたランチタイム。この少し前におやつ代わりの豚骨醤油を食べた
ばかりだが、も少しお腹に余裕があったので、話題のつじ田の新店にも寄り道。
訪問は火曜日の11時56分。店内外には10人前後の行列が発生していたので、
その最後尾に接続する。ゆっくり列は進んでいき、10分後に女性店員さんから
店内に案内されて、まずは入口右側の券売機にて食券を購入するよう促される。
麺類は汁“あり”と“なし”の2種類だけと思いきや、“正宗”と“成都”で4種類なのね。
その事実を入店後に知って動揺しまったので、今回は急遽左上の法則を発動して
「正宗担々麺（単品）」と、担々麺にはやっぱり外せない「小ごはん」を購入します。
その場で食券が回収されたが、その際に痺れと辛さの好み（Level 3がお店標準）
を尋ねられたので、今回は辛さ痺れ共にこの段階まで無料のLevel 4を選択する。
程なく席が空いて着席、提供は並び始めから19分後とまずまずのタイムでした。
シンプルながらも存在感ある見た目です。クリーミーで滑らかな口当たりの芝麻醤
に鶏ガラなどの動物系の清湯スープを合わせ、そこに入口にもディスプレイされて
いた数種類のスパイスを駆使して作り出される濃厚で旨みの強い仕上がりの一杯。
山椒の痺れ、辣油の辛味も厭味がなくて上品で、心地よい痺辛を堪能出来ます。
具は肉味噌、ナッツ、刻んだ搾菜、青ネギという定番でいて盤石な組合わせ。
合わせる麺はしなやかな食感が楽しめる中細麺で、スープとの相性も抜群です。
額に滲んだ汗を拭き拭きしながら一目散に食べ進め、最後は穴あきの蓮華で
底に沈んだ具材を残すことなく掬いあげ、全てを平らげて綺麗に完食となった。
取り敢えず一通り試してみたいので、次回は汁ありの“成都”を食べてみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-2 サニービル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング60分300円、その他多数
会 計 食券制
神保町で迎えたランチタイム。この少し前におやつ代わりの豚骨醤油を食べた
ばかりだが、も少しお腹に余裕があったので、話題のつじ田の新店にも寄り道。
訪問は火曜日の11時56分。店内外には10人前後の行列が発生していたので、
その最後尾に接続する。ゆっくり列は進んでいき、10分後に女性店員さんから
店内に案内されて、まずは入口右側の券売機にて食券を購入するよう促される。
麺類は汁“あり”と“なし”の2種類だけと思いきや、“正宗”と“成都”で4種類なのね。
その事実を入店後に知って動揺しまったので、今回は急遽左上の法則を発動して
「正宗担々麺（単品）」と、担々麺にはやっぱり外せない「小ごはん」を購入します。
その場で食券が回収されたが、その際に痺れと辛さの好み（Level 3がお店標準）
を尋ねられたので、今回は辛さ痺れ共にこの段階まで無料のLevel 4を選択する。
程なく席が空いて着席、提供は並び始めから19分後とまずまずのタイムでした。
シンプルながらも存在感ある見た目です。クリーミーで滑らかな口当たりの芝麻醤
に鶏ガラなどの動物系の清湯スープを合わせ、そこに入口にもディスプレイされて
いた数種類のスパイスを駆使して作り出される濃厚で旨みの強い仕上がりの一杯。
山椒の痺れ、辣油の辛味も厭味がなくて上品で、心地よい痺辛を堪能出来ます。
具は肉味噌、ナッツ、刻んだ搾菜、青ネギという定番でいて盤石な組合わせ。
合わせる麺はしなやかな食感が楽しめる中細麺で、スープとの相性も抜群です。
額に滲んだ汗を拭き拭きしながら一目散に食べ進め、最後は穴あきの蓮華で
底に沈んだ具材を残すことなく掬いあげ、全てを平らげて綺麗に完食となった。
取り敢えず一通り試してみたいので、次回は汁ありの“成都”を食べてみよう。
住 所 東京都千代田区神田小川町3-2 サニービル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング60分300円、その他多数
会 計 食券制
