市ヶ谷
2019年08月09日 19:00
『用心棒 市ヶ谷飯田橋店』
今日も朝から30℃オーバーで滅茶苦茶アチー。食欲も少し落ちてきたので、
ランチは冷え冷えな一杯を食べて体の中からリフレッシュすることにした。
向かった先は二郎系で人気の用心棒が市ヶ谷に新たに開いたこちらの支店。
訪問は金曜の11時31分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺める。
今回は予定通りに「冷しばぜそば」を購入して、セルフの水と紙エプロンを
手にして指定されたカウンター席に腰を下ろす。食券を渡す前にまずは卓上
に置かれた赤ペンを手に取り無料トッピングを選択する。
量は少なめ・普通・Ｗから選んで食券に記入するスタイル。今回はヤサイ・
アブラ・黒脂・ガリマヨの全て普通に〇を付けて食券を店員さんに手渡す。
そこから12分経過したところで「ニンニクいれますか？」の声が掛かった
ので、「ショウガで！」という答えの後に提供されたのがこちら。
おぉ！盛り付けは豪快だけど彩りもよくてなかなか涼しげな見た目ですね。
本来ならば天地返しをして丼の底に張られたタレが絡むように撹拌するの
だが、まずは上部のヤサイから箸をつける。シャッキリ感を残したモヤシ
と紫玉ねぎに水菜のヤサイは冷してあるのでサラダ感覚で食べられます。
ガリマヨとカエシとのバランスも秀逸で食欲が落ちている時にピタリな
一品。スペースが空いたところで麺を持ち上げ軽くマゼマゼ。冷し中華の
ような甘酸っぱいタレではなくてサッパリとしているので後半も飽きない。
卵黄のマイルドさとサクっとした揚げ玉のアクセントもナイス。別皿にて
提供される黒脂の仄かな苦みもナイスな味変のアイテムです。
合わせる麺は開化楼だっけ？のモチっとした食感の中太麺。茹でた後に
しっかりと冷水で洗い、氷水で締めることにより清涼感とモッチリ感が
引き出されている。麺とヤサイの水分があるので終盤に水っぽく感じた
場合は卓上にカエシも置かれているので調整も可能です。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食です。
猛暑日には最適な一杯。次回はヤサイ、ガリマヨをＷでお願いしよう。
住 所 東京都新宿区市谷田町3-8-3 コアクツビル 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分200円～
会 計 食券制
今日も朝から30℃オーバーで滅茶苦茶アチー。食欲も少し落ちてきたので、
ランチは冷え冷えな一杯を食べて体の中からリフレッシュすることにした。
向かった先は二郎系で人気の用心棒が市ヶ谷に新たに開いたこちらの支店。
訪問は金曜の11時31分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺める。
今回は予定通りに「冷しばぜそば」を購入して、セルフの水と紙エプロンを
手にして指定されたカウンター席に腰を下ろす。食券を渡す前にまずは卓上
に置かれた赤ペンを手に取り無料トッピングを選択する。
量は少なめ・普通・Ｗから選んで食券に記入するスタイル。今回はヤサイ・
アブラ・黒脂・ガリマヨの全て普通に〇を付けて食券を店員さんに手渡す。
そこから12分経過したところで「ニンニクいれますか？」の声が掛かった
ので、「ショウガで！」という答えの後に提供されたのがこちら。
おぉ！盛り付けは豪快だけど彩りもよくてなかなか涼しげな見た目ですね。
本来ならば天地返しをして丼の底に張られたタレが絡むように撹拌するの
だが、まずは上部のヤサイから箸をつける。シャッキリ感を残したモヤシ
と紫玉ねぎに水菜のヤサイは冷してあるのでサラダ感覚で食べられます。
ガリマヨとカエシとのバランスも秀逸で食欲が落ちている時にピタリな
一品。スペースが空いたところで麺を持ち上げ軽くマゼマゼ。冷し中華の
ような甘酸っぱいタレではなくてサッパリとしているので後半も飽きない。
卵黄のマイルドさとサクっとした揚げ玉のアクセントもナイス。別皿にて
提供される黒脂の仄かな苦みもナイスな味変のアイテムです。
合わせる麺は開化楼だっけ？のモチっとした食感の中太麺。茹でた後に
しっかりと冷水で洗い、氷水で締めることにより清涼感とモッチリ感が
引き出されている。麺とヤサイの水分があるので終盤に水っぽく感じた
場合は卓上にカエシも置かれているので調整も可能です。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食です。
猛暑日には最適な一杯。次回はヤサイ、ガリマヨをＷでお願いしよう。
住 所 東京都新宿区市谷田町3-8-3 コアクツビル 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング10分200円～
会 計 食券制
