小江戸前川越醤油らーめん
2017年03月06日 19:00
『中華そば 田家』
南古谷で迎えたランチタイム。週末はちょっぴりハッスルしずぎの暴飲暴食
で胃がお疲れモードだったので、あっさり系のラーメンでリハビリを行なう。
訪問は月曜の11時47分。暖簾を潜り案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
地域振興の一環として“小江戸前 川越醤油らーめん”というイベントが周辺の
お店で開催しているようでこちらのお店では松本醤油商店の「はつかり醤油」を
使った一杯を提供しているとのこと。限定の「濃い煮干そば」でもその醤油が
使われているようだが、今回はシンプルにお店定番の「中華そば」を選択して、
そして外せぬサイドメニューの「玉子かけちゃーしゅー丼」を併せてお願いする。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
やっぱりいい顔してますね。煮立たせずゆっくりと丁寧に炊くことで鶏の旨みを
引き出した動物系に鰹節や煮干といった魚介出汁をバランスよく重ね合わせて、
そこに味の中心となる円やかな口当たりの「はつかり醤油」で一つに纏め上げた
あっさりながらも後引く旨さの一杯の完成となる。具はしっとり鶏チャーシュー、
鮮やかなピンク色をしたレアチャーシュー、メンマ、青ねぎ、海苔という構成。
合わせる麺はモッチリとした中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
鶏と豚の切り落としチャーシューの真ん中に生卵を落としたシンプルな丼。
卵黄に箸を入れて崩し軽く撹拌したらツルツルっと豪快にかっ込んでいく。
もちろんラーメンとの相性よく、あっという間に麺・丼共に完食となった。
4月上旬には川越に新店舗を開店の予定らしいので、そちらも楽しみだ。
住 所 埼玉県川越市久下戸3017-4
定休日 不定休 （平成29年3月は毎週水曜）
駐車場 あり
会 計 食後清算
南古谷で迎えたランチタイム。週末はちょっぴりハッスルしずぎの暴飲暴食
で胃がお疲れモードだったので、あっさり系のラーメンでリハビリを行なう。
訪問は月曜の11時47分。暖簾を潜り案内されたカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
地域振興の一環として“小江戸前 川越醤油らーめん”というイベントが周辺の
お店で開催しているようでこちらのお店では松本醤油商店の「はつかり醤油」を
使った一杯を提供しているとのこと。限定の「濃い煮干そば」でもその醤油が
使われているようだが、今回はシンプルにお店定番の「中華そば」を選択して、
そして外せぬサイドメニューの「玉子かけちゃーしゅー丼」を併せてお願いする。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
やっぱりいい顔してますね。煮立たせずゆっくりと丁寧に炊くことで鶏の旨みを
引き出した動物系に鰹節や煮干といった魚介出汁をバランスよく重ね合わせて、
そこに味の中心となる円やかな口当たりの「はつかり醤油」で一つに纏め上げた
あっさりながらも後引く旨さの一杯の完成となる。具はしっとり鶏チャーシュー、
鮮やかなピンク色をしたレアチャーシュー、メンマ、青ねぎ、海苔という構成。
合わせる麺はモッチリとした中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
鶏と豚の切り落としチャーシューの真ん中に生卵を落としたシンプルな丼。
卵黄に箸を入れて崩し軽く撹拌したらツルツルっと豪快にかっ込んでいく。
もちろんラーメンとの相性よく、あっという間に麺・丼共に完食となった。
4月上旬には川越に新店舗を開店の予定らしいので、そちらも楽しみだ。
住 所 埼玉県川越市久下戸3017-4
定休日 不定休 （平成29年3月は毎週水曜）
駐車場 あり
会 計 食後清算
