寿製麺中華そばよしかわ
2014年09月03日 19:10
『寿製麺 中華そば よしかわ』
上尾で迎えたランチタイム・・・というか本当はこちらのお店の評判を聞きつけて、
この日は無理やり上尾の仕事をねじ込み、ちょっぴり息抜きしに出かけてみた。
訪問は平日の11時30分。開店して半月ほどだが既に人気店ようで10台以上は
入庫できそうな駐車場は満車で、タイミングよく空いた場所に何とか車を停める。
引き戸を潜り店内へと進み、まずは入口に設置された券売機をジッと眺めます。
入店前に入口に貼られたメニュー表に“濃厚煮干しそば”なる気になる商品を
見つけたが、販売休止中か残念ながら券売機にはそのボタンがなかったので、
今回は「煮干しそば 白醤油」と「いわし丼」を購入して、一段高くなった客席に
靴を脱いで上がり、壁際のカウンター席の一角に腰を下ろす。
ハキハキと気持ちのいい接客、新店とは思えぬ手際も良さもあり提供は6分後。
案内によるとスープは無化調、使用される煮干しは【片口いわし・片口にぼし・
伊吹片口いわし・うるめいわし】の四種をブレンドしたものを一晩かけて丁寧に
水出しすることで煮干し特有のエグミは抑えて、上品な旨味だけを残している。
具は鶏と豚の低温調理されたチャーシュー、四角にカットされたコリコリメンマ、
味玉半分、三つ葉、丼の淵には海苔というデフォでも具だくさん。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺で、上品な煮干しの風味が
生きたスープを優しく受け止めています。
サイドメニューの「いわし丼」は脂の乗ったいわゆる鰯の漬け丼です。
あっさりとしたラーメンのお供としても最適で、ラーメン＆丼の両方を
食べればちょっとした鰯三昧といったところです。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、スープも飲み干し完食です。
好みの味で気に入ったので、これは上尾での仕事の際は暫くは通いそうだ。
住 所 埼玉県上尾市南97-5
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
上尾で迎えたランチタイム・・・というか本当はこちらのお店の評判を聞きつけて、
この日は無理やり上尾の仕事をねじ込み、ちょっぴり息抜きしに出かけてみた。
訪問は平日の11時30分。開店して半月ほどだが既に人気店ようで10台以上は
入庫できそうな駐車場は満車で、タイミングよく空いた場所に何とか車を停める。
引き戸を潜り店内へと進み、まずは入口に設置された券売機をジッと眺めます。
入店前に入口に貼られたメニュー表に“濃厚煮干しそば”なる気になる商品を
見つけたが、販売休止中か残念ながら券売機にはそのボタンがなかったので、
今回は「煮干しそば 白醤油」と「いわし丼」を購入して、一段高くなった客席に
靴を脱いで上がり、壁際のカウンター席の一角に腰を下ろす。
ハキハキと気持ちのいい接客、新店とは思えぬ手際も良さもあり提供は6分後。
案内によるとスープは無化調、使用される煮干しは【片口いわし・片口にぼし・
伊吹片口いわし・うるめいわし】の四種をブレンドしたものを一晩かけて丁寧に
水出しすることで煮干し特有のエグミは抑えて、上品な旨味だけを残している。
具は鶏と豚の低温調理されたチャーシュー、四角にカットされたコリコリメンマ、
味玉半分、三つ葉、丼の淵には海苔というデフォでも具だくさん。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中細麺で、上品な煮干しの風味が
生きたスープを優しく受け止めています。
サイドメニューの「いわし丼」は脂の乗ったいわゆる鰯の漬け丼です。
あっさりとしたラーメンのお供としても最適で、ラーメン＆丼の両方を
食べればちょっとした鰯三昧といったところです。
いつものようにノンストップで食べ進めていき、スープも飲み干し完食です。
好みの味で気に入ったので、これは上尾での仕事の際は暫くは通いそうだ。
住 所 埼玉県上尾市南97-5
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
