太鼓のぼお
2014年10月15日 19:00
『太鼓のぼお』
10月の3連休。南から忍び寄る台風から逃れるように東京を離れて栃木入り。
この日は連休中日の日曜日で、当初の予定ではもう少し北上した郡山周辺の
ラーメン巡りを考えていたのだが、ノンビリしすぎて出発が遅れてしまったため、
今回は急遽予定を変更し、その手前の白河で気になっていたお店に向かいます。
到着は12時20分。店内中央のテーブル席に腰を下ろしてメニュー表を手に取る。
中々豊富なラインナップ。これ以外に幕末ラーメンや小峰シロというメニューもあり、
散々悩んだ末に選んだのは、お店オリジナルという「琥珀」をお願いすることにした。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
なるほど！お店の案内にあるように澄み切ったスープは“琥珀”のような色合いです。
豚骨、鶏ガラなどの動物系を主体として、そこにフワっと広がる鰹と昆布の和出汁が
上品に重なり合っている。そして味の中心となっているのは塩や醤油に味噌でもない
秘密のカエシが使われているようですが、魚醤にしては少し癖がないし、ひしおにも
似ている気もするし何とも不思議な味わいです。
具はチャーシュー2枚、メンマ、海苔、青菜という組み合わせ。
合せる麺は軽い縮じれのついたツルリとしたのど越しが楽しめる中細麺です。
ずっとスープの秘密を考えながら食べ進めたが、回答に辿り着く前に完食していた。
辛いラーメンの「小悪魔」も気になるが、それ以上に琥珀の正体が気になるので、
再びチャレンジしてみなければ。
住 所 福島県白河市旭町2-58-5
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
10月の3連休。南から忍び寄る台風から逃れるように東京を離れて栃木入り。
この日は連休中日の日曜日で、当初の予定ではもう少し北上した郡山周辺の
ラーメン巡りを考えていたのだが、ノンビリしすぎて出発が遅れてしまったため、
今回は急遽予定を変更し、その手前の白河で気になっていたお店に向かいます。
到着は12時20分。店内中央のテーブル席に腰を下ろしてメニュー表を手に取る。
中々豊富なラインナップ。これ以外に幕末ラーメンや小峰シロというメニューもあり、
散々悩んだ末に選んだのは、お店オリジナルという「琥珀」をお願いすることにした。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
なるほど！お店の案内にあるように澄み切ったスープは“琥珀”のような色合いです。
豚骨、鶏ガラなどの動物系を主体として、そこにフワっと広がる鰹と昆布の和出汁が
上品に重なり合っている。そして味の中心となっているのは塩や醤油に味噌でもない
秘密のカエシが使われているようですが、魚醤にしては少し癖がないし、ひしおにも
似ている気もするし何とも不思議な味わいです。
具はチャーシュー2枚、メンマ、海苔、青菜という組み合わせ。
合せる麺は軽い縮じれのついたツルリとしたのど越しが楽しめる中細麺です。
ずっとスープの秘密を考えながら食べ進めたが、回答に辿り着く前に完食していた。
辛いラーメンの「小悪魔」も気になるが、それ以上に琥珀の正体が気になるので、
再びチャレンジしてみなければ。
住 所 福島県白河市旭町2-58-5
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
