大手町
2026年02月09日 19:00
『煮干しと日本酒 すぎだま』
週末麺活動 in 東京。この少し前にハイソなシンガポールの麺料理を
堪能したばかりだが、折角のTOKIOなのでもう一軒だけ気になる新店
ではなく“丿貫東京”からリニュアルしたこちらのお店にお邪魔します。
訪問は日曜の12時4分。まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
っと思っていたが居酒屋利用の場合は食券購入はせずに口頭注文との
ことで、そのままカウンター席に腰を下ろす。さすがに日曜の昼の部
はおつまみも限られているようで今回は定番の赤星と軽めのツマミを
お願いしてみた。
【おつまみトッピングセット、いりこの佃煮】
そうそう、こういうので良いんですよ。外は雪で寒いが今日も元気だ
ビールが旨い！小さいけど存在感あるうずらにしっとりチャーシュー、
米はモチロンだが日本酒が飲みたくなるいりこの佃煮。日本酒は自粛
したけどハイボールを飲んじゃうよん。いい具合に胃も体も温まって
きたところで〆の一杯をオーダー。
【特濃煮干し蕎麦（煮干し4種ブレンド）】
蕎麦麺ハーフも選べたけど欲張ってノーマルサイズを。もう見た目で
判る圧倒的な煮干力で間違いなく食べ手を選ぶ奴ｗ。これが券売機の
一番左上で一番人気って東京は怖いところだ。セメント色したスープ
だけでも強烈なのに煮干ペーストが更なる煮干感を演出する。塩味も
苦味も全て溶け出した一杯はやはりクセになる味わいでハイボールの
お供としても最適です。具はモノクロなスープに色味を与えてくれる
レアチャーシュー、煮干系にはマストな玉ねぎというシンプルな構成。
合わせる麺は三河屋製麺のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性は抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、流石に
和え玉は自粛したもののあっという間に完食となった。
次回は夜の居酒屋タイムにお邪魔してお店の売りである日本酒からの
「暴君煮干し～ジロウ系～」という暴れん坊なパターンに挑みたい。
住 所 東京都千代田区大手町2丁目6-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制（居酒屋利用時は食後清算）
2026-032
週末麺活動 in 東京。この少し前にハイソなシンガポールの麺料理を
堪能したばかりだが、折角のTOKIOなのでもう一軒だけ気になる新店
ではなく“丿貫東京”からリニュアルしたこちらのお店にお邪魔します。
訪問は日曜の12時4分。まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて
考え込む...
っと思っていたが居酒屋利用の場合は食券購入はせずに口頭注文との
ことで、そのままカウンター席に腰を下ろす。さすがに日曜の昼の部
はおつまみも限られているようで今回は定番の赤星と軽めのツマミを
お願いしてみた。
【おつまみトッピングセット、いりこの佃煮】
そうそう、こういうので良いんですよ。外は雪で寒いが今日も元気だ
ビールが旨い！小さいけど存在感あるうずらにしっとりチャーシュー、
米はモチロンだが日本酒が飲みたくなるいりこの佃煮。日本酒は自粛
したけどハイボールを飲んじゃうよん。いい具合に胃も体も温まって
きたところで〆の一杯をオーダー。
【特濃煮干し蕎麦（煮干し4種ブレンド）】
蕎麦麺ハーフも選べたけど欲張ってノーマルサイズを。もう見た目で
判る圧倒的な煮干力で間違いなく食べ手を選ぶ奴ｗ。これが券売機の
一番左上で一番人気って東京は怖いところだ。セメント色したスープ
だけでも強烈なのに煮干ペーストが更なる煮干感を演出する。塩味も
苦味も全て溶け出した一杯はやはりクセになる味わいでハイボールの
お供としても最適です。具はモノクロなスープに色味を与えてくれる
レアチャーシュー、煮干系にはマストな玉ねぎというシンプルな構成。
合わせる麺は三河屋製麺のシコシコっとした食感が楽しめる中細麺で
スープとの相性は抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、流石に
和え玉は自粛したもののあっという間に完食となった。
次回は夜の居酒屋タイムにお邪魔してお店の売りである日本酒からの
「暴君煮干し～ジロウ系～」という暴れん坊なパターンに挑みたい。
住 所 東京都千代田区大手町2丁目6-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制（居酒屋利用時は食後清算）
2026-032
