喜ぐち
2021年05月28日 19:00
『喜ぐち』
今回もラーメンがメインの旅だけど合間に軽く地元のグルメを挟み込む。
向かった先は繁華街から少し離れた場所ながらも地元で人気のコチラの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の18時58分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、案内された座敷席に腰を下ろすと同時に生ビールをお願いする。
今日も運転お疲れちゃんってことで乾いた喉に冷えたビールを流し込む。
速攻で一杯目が蒸発したところでお替りのビールと一緒にツマミを数点
お願いする。
【フナベタ刺】
メニュー表の一番最初に書かれる位なのでお薦め商品のようだ。船底に
張り付いていることから名前が付いたらしいが種類は平目の仲間らしい。
刺身で食べるのは新潟だけのようなのでコレはマストでしょう。白身の
魚だがしっかりとした旨みと甘みがあるので日本酒が欲しくなる...って
ことで青木酒造の鶴齢にスイッチ。
【のっぺ】
越後を代表する郷土料理。里芋・ニンジン・こんにゃく・椎茸などを
同じくらいのサイズに切って出汁で煮た料理。里芋のとろみと椎茸の
旨味がいいアクセントになっている。素朴な味わいで体にも良さそう。
【キクおひたし】
こちらも越後では定番の菊を使ったおひたし。鮮やかな紫色した食用菊
は仄かな苦みとシャキシャキっとした食感が堪らない。もちろん日本酒
との相性も抜群です。まだまだ気になる料理があったけど、次の予定を
考慮して今回はここでフィニッシュ。
刺身、煮物、焼き物から始まって新潟名物のたれかつ丼にラーメンまで
食べることが出来るお店。なるほど！これは地元で人気なのも納得だわ。
今回もラーメンがメインの旅だけど合間に軽く地元のグルメを挟み込む。
向かった先は繁華街から少し離れた場所ながらも地元で人気のコチラの
お店にお邪魔する。訪問は土曜の18時58分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、案内された座敷席に腰を下ろすと同時に生ビールをお願いする。
今日も運転お疲れちゃんってことで乾いた喉に冷えたビールを流し込む。
速攻で一杯目が蒸発したところでお替りのビールと一緒にツマミを数点
お願いする。
【フナベタ刺】
メニュー表の一番最初に書かれる位なのでお薦め商品のようだ。船底に
張り付いていることから名前が付いたらしいが種類は平目の仲間らしい。
刺身で食べるのは新潟だけのようなのでコレはマストでしょう。白身の
魚だがしっかりとした旨みと甘みがあるので日本酒が欲しくなる...って
ことで青木酒造の鶴齢にスイッチ。
【のっぺ】
越後を代表する郷土料理。里芋・ニンジン・こんにゃく・椎茸などを
同じくらいのサイズに切って出汁で煮た料理。里芋のとろみと椎茸の
旨味がいいアクセントになっている。素朴な味わいで体にも良さそう。
【キクおひたし】
こちらも越後では定番の菊を使ったおひたし。鮮やかな紫色した食用菊
は仄かな苦みとシャキシャキっとした食感が堪らない。もちろん日本酒
との相性も抜群です。まだまだ気になる料理があったけど、次の予定を
考慮して今回はここでフィニッシュ。
刺身、煮物、焼き物から始まって新潟名物のたれかつ丼にラーメンまで
食べることが出来るお店。なるほど！これは地元で人気なのも納得だわ。
