啜乱会出身
2023年12月27日 19:00
『自家製麺 甚』
早稲田で迎えたランチタイム...っとなるハズが目当てのお店は大行列
で残念ながら断念する。さて、どうするかな？年末の仕事も片付いて
いたのでちょっくら足を延ばして新店巡りすることにした。まず最初
に向かった先は新小岩にある人気店・啜乱会にて開店当時から店長を
務めた方が独立開業したコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の
11時13分。まずは店舗外右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
この前日がプレオープンだったのでこの日はグランドオープン初日？
にも関わらずフルラインナップでの営業のようだ。今回は平日限定の
セットでお得な「ランチセット」の食券を購入して自動ドアを抜けて
店内へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
もう見た目からして間違いないの来ましたよ。表面に香味油がキラリ
と光るスープは豚骨鶏ガラの動物系にふくよかな香りとコクの醤油を
合わせた一杯。啜乱会の元々の味づくりに関わった方なので方向性は
同一ながらもブラッシュアップされた設計のようだ。具は鶏豚2種類
のしっとりチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープと
の相性も抜群です。
その名の通りで刻みチャーシューにたっぷりの生姜ダレが乗った丼は
生姜とネギの清涼感が絶妙にマッチした一品でラーメンの旨さを更に
引き立てる名脇役です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
ラーメン派なので普段は“まぜそば”の優先度は低めなんだけれども
「魚壊まぜそば」がメチャ気になる！
住 所 東京都台東区西浅草1-7-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-293
早稲田で迎えたランチタイム...っとなるハズが目当てのお店は大行列
で残念ながら断念する。さて、どうするかな？年末の仕事も片付いて
いたのでちょっくら足を延ばして新店巡りすることにした。まず最初
に向かった先は新小岩にある人気店・啜乱会にて開店当時から店長を
務めた方が独立開業したコチラのお店にお邪魔する。訪問は水曜日の
11時13分。まずは店舗外右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
込む。
この前日がプレオープンだったのでこの日はグランドオープン初日？
にも関わらずフルラインナップでの営業のようだ。今回は平日限定の
セットでお得な「ランチセット」の食券を購入して自動ドアを抜けて
店内へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
もう見た目からして間違いないの来ましたよ。表面に香味油がキラリ
と光るスープは豚骨鶏ガラの動物系にふくよかな香りとコクの醤油を
合わせた一杯。啜乱会の元々の味づくりに関わった方なので方向性は
同一ながらもブラッシュアップされた設計のようだ。具は鶏豚2種類
のしっとりチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺はツルリとした喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープと
の相性も抜群です。
その名の通りで刻みチャーシューにたっぷりの生姜ダレが乗った丼は
生姜とネギの清涼感が絶妙にマッチした一品でラーメンの旨さを更に
引き立てる名脇役です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
ラーメン派なので普段は“まぜそば”の優先度は低めなんだけれども
「魚壊まぜそば」がメチャ気になる！
住 所 東京都台東区西浅草1-7-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-293
