和風鶏そばkousei
2017年02月18日 19:00
『和風鶏そば kousei』
この日は朝から気温がグングン上昇して春一番を観測する温かい日となった。
ちょうど川口周辺にてランチタイムとなったので、昼食は昨年11月に開店？
というか昼の部を利用して二毛作営業を開始したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は花金の12時5分。お店前の駐車場に車を停めて窓から店内を覗き込み
観察していると、中から店員さんが出てきて入口を開けてお出迎えとなった。
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばす。
なかなかスッキリとしたメニュー構成。塩の方がおススメっぽく見えたが
今回はサイドとの相性を考慮して「醤油そば」と「和牛カレー」を選択。
素早い調理、待つこと5分で提供されたのがこちら。
お、イイジャン。焼肉の合間に作ってみました♪的な片手間なラーメンでは
なくて最近のトレンドを抑えて無化調に拘った100％本気モードの一杯です。
使用される材料も牛骨や豚骨などではなくて“匠の大山鶏”をベースとして、
そこに数種類の煮干や昆布に節などの魚介の旨みを重ね合わせた淡麗系。
具も提供前に軽く炙った部位の異なる2種類のチャーシュー、三つ葉、ネギ、
柔らか穂先メンマ、柚子片という組み合わせ。
合わせる麺はお店の一角に置かれた“リッチメン”にて自家製麺した中細麺。
プツプツっとした心地よい食感が楽しめてスープとの絡みと相性が良いです。
こちらは夜の部の焼肉店で提供される自慢の和牛を使用した「和牛カレー」。
野菜の旨みと甘みはルーに溶け込み、お肉はトロけるような柔らかさなので、
大げさな話ではなく飲めるカレーです。結構なボリュームで食べ応えもアリ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・カレー共に完食です。
かなり穴場で目玉なお店。次回は「塩そば」と「チャー玉丼」に決まりだ。
なお、卓上に置かれた案内によると2月26日の放送予定で東京MX TVにて
絶賛放映中の「石神秀幸の決断！ラーメン放浪記」にお店が紹介される
ようです。
住 所 埼玉県川口市末広2-6-13
定休日 水曜日・木曜日(祝日の場合は営業)
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日は朝から気温がグングン上昇して春一番を観測する温かい日となった。
ちょうど川口周辺にてランチタイムとなったので、昼食は昨年11月に開店？
というか昼の部を利用して二毛作営業を開始したこちらのお店にお邪魔する。
訪問は花金の12時5分。お店前の駐車場に車を停めて窓から店内を覗き込み
観察していると、中から店員さんが出てきて入口を開けてお出迎えとなった。
厨房前のカウンター席に腰を下ろし、卓上に置かれたメニュー表に手を伸ばす。
なかなかスッキリとしたメニュー構成。塩の方がおススメっぽく見えたが
今回はサイドとの相性を考慮して「醤油そば」と「和牛カレー」を選択。
素早い調理、待つこと5分で提供されたのがこちら。
お、イイジャン。焼肉の合間に作ってみました♪的な片手間なラーメンでは
なくて最近のトレンドを抑えて無化調に拘った100％本気モードの一杯です。
使用される材料も牛骨や豚骨などではなくて“匠の大山鶏”をベースとして、
そこに数種類の煮干や昆布に節などの魚介の旨みを重ね合わせた淡麗系。
具も提供前に軽く炙った部位の異なる2種類のチャーシュー、三つ葉、ネギ、
柔らか穂先メンマ、柚子片という組み合わせ。
合わせる麺はお店の一角に置かれた“リッチメン”にて自家製麺した中細麺。
プツプツっとした心地よい食感が楽しめてスープとの絡みと相性が良いです。
こちらは夜の部の焼肉店で提供される自慢の和牛を使用した「和牛カレー」。
野菜の旨みと甘みはルーに溶け込み、お肉はトロけるような柔らかさなので、
大げさな話ではなく飲めるカレーです。結構なボリュームで食べ応えもアリ。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・カレー共に完食です。
かなり穴場で目玉なお店。次回は「塩そば」と「チャー玉丼」に決まりだ。
なお、卓上に置かれた案内によると2月26日の放送予定で東京MX TVにて
絶賛放映中の「石神秀幸の決断！ラーメン放浪記」にお店が紹介される
ようです。
住 所 埼玉県川口市末広2-6-13
定休日 水曜日・木曜日(祝日の場合は営業)
駐車場 あり
会 計 食後清算
