博多金菜亭
2025年09月25日 19:00
『博多 金菜亭』
前日の飲み会で少々飲み過ぎたようで軽めの二日酔い。そんなことも
あり寝坊しちゃって予定がパーになったので代わりに電車に揺られて
西荻窪の新店へ遅めのランチを食べに行くことに。訪問は秋分の日の
12時54分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、厨房を囲うカウンター席に
腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。大人しく
麺だけ食べるつもりだったがついつい迎え酒のハートランドを注文ｗ。
博多屋台味おつまみ類は夜限定と書かれていたが昼でも大丈夫という
了解を得たので「ひとくち餃子一人前」も併せてお願いする。
博多らしいひとくちサイズの餃子。定番の辣油と酢醤油もいいけれど
皿の縁の添えられた自家製のニンニク唐辛子と九州らしく柚子胡椒が
ベストマッチ。小さいけれどヤルじゃない！メチャビールがススム君
です。いろいろな経歴や人脈を持つご主人は非常に気さくな方で話が
弾んでビールも2本目に突入。本腰を入れて飲みたくなったが、今回は
グッと我慢して中締めの一杯をお願いすることに。
ランチタイムは看板商品である金の塩そばとセットがお得のようです。
麺類は卓上に置かれたオーダーシートで細かなお好みが調整できるが
今回は全て標準仕様でお願いした。
うん、実にいい顔してますね。元々の博多時代は鶏を使ったラーメン
だったが、その後は台湾や日本各地を渡り歩いてその場所にあった味
の探求を重ねてきたが今回のお店はその全てを一新した味のようです。
味の中心を担う動物系は豚骨ではなくて軟骨の“ソーキ”です。そこに
九州のうどんの出汁となる鰹節といりこに昆布を合わせた珍しい一杯。
見た目と同様に雑味のないクリアな飲み口でいい具合の塩味の効果も
あり、飲んだ〆にもピッタリ。具はソーキ、チャーシュー、味玉半分、
モヤシ、ネギという組み合わせ。ちなみにソーキと玉葱などのスープ
の材料はフードロスすることなく利用しているのでSDGsなお店です。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
今度は夜にお邪魔してゆっくり飲んだ後に“西荻担タン麺”で締めよう。
住 所 東京都杉並区西荻南2-25-13 キョーリンビル 101
定休日 月曜日、木曜日夜の部（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食後清算
2025-235
前日の飲み会で少々飲み過ぎたようで軽めの二日酔い。そんなことも
あり寝坊しちゃって予定がパーになったので代わりに電車に揺られて
西荻窪の新店へ遅めのランチを食べに行くことに。訪問は秋分の日の
12時54分。暖簾を潜り店内へ進んでいき、厨房を囲うカウンター席に
腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。大人しく
麺だけ食べるつもりだったがついつい迎え酒のハートランドを注文ｗ。
博多屋台味おつまみ類は夜限定と書かれていたが昼でも大丈夫という
了解を得たので「ひとくち餃子一人前」も併せてお願いする。
博多らしいひとくちサイズの餃子。定番の辣油と酢醤油もいいけれど
皿の縁の添えられた自家製のニンニク唐辛子と九州らしく柚子胡椒が
ベストマッチ。小さいけれどヤルじゃない！メチャビールがススム君
です。いろいろな経歴や人脈を持つご主人は非常に気さくな方で話が
弾んでビールも2本目に突入。本腰を入れて飲みたくなったが、今回は
グッと我慢して中締めの一杯をお願いすることに。
ランチタイムは看板商品である金の塩そばとセットがお得のようです。
麺類は卓上に置かれたオーダーシートで細かなお好みが調整できるが
今回は全て標準仕様でお願いした。
うん、実にいい顔してますね。元々の博多時代は鶏を使ったラーメン
だったが、その後は台湾や日本各地を渡り歩いてその場所にあった味
の探求を重ねてきたが今回のお店はその全てを一新した味のようです。
味の中心を担う動物系は豚骨ではなくて軟骨の“ソーキ”です。そこに
九州のうどんの出汁となる鰹節といりこに昆布を合わせた珍しい一杯。
見た目と同様に雑味のないクリアな飲み口でいい具合の塩味の効果も
あり、飲んだ〆にもピッタリ。具はソーキ、チャーシュー、味玉半分、
モヤシ、ネギという組み合わせ。ちなみにソーキと玉葱などのスープ
の材料はフードロスすることなく利用しているのでSDGsなお店です。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
スープも綺麗に飲み干し完食となった。
今度は夜にお邪魔してゆっくり飲んだ後に“西荻担タン麺”で締めよう。
住 所 東京都杉並区西荻南2-25-13 キョーリンビル 101
定休日 月曜日、木曜日夜の部（詳細はお店のＸにて）
駐車場 コインパーキング 20分300円～
会 計 食後清算
2025-235
