冷やしらーめん
2011年05月09日 18:05
『麺や 七彩』
あっという間に終わってしまったゴールデンウィーク。
最終日は家でゴロゴロしようと思ったが、嫁が掃除を始めたので、
逃げるように家を飛び出す。
到着は開店時間少し前、久々のシャッターとなりました。
程なく暖簾が掲げられ入店し、入口左側に設置された食券機を眺める。
東京ラーメンストリートに出店したことにより、店主さんはお店が軌道に
乗るまでは暫くあちらのお店で腕を振るうようで、現在はメニュー数を
絞った営業のようです。
今回のお目当ての「冷しらーめん」と「ライス」を購入する。
席に着いて店員さんに食券を渡すと、
「冷しは醤油・塩・味噌の3種類あり、麺量も並・中・大盛りが選べますが？」
との案内があったので、「醤油の中盛りでお願いします」と答えます。
提供は12分後、
氷が浮かび見た目も涼しげなスープは無化調とは思えないほど
旨味がたっぷりで、鶏と鰹などの魚介の風味が口いっぱいに広がります。
冷やしにするとどうしても動物系の油が固まってしまい、それを取り除くと
旨味もコクも同時に無くなってしまうが、それを補うために金田油店の
寿油を使用しることにより、すっきりとした深みあるスープに仕上げられる。
具はチャーシュー、黄身が流れ出す味玉、メンマ、きゅうり、糸唐辛子が乗る。
合せる自家製麺はモチモチっとした弾力と喉越しの良い中太平打ち麺で、
しっかりと水で締められることにより、更に清涼感が増します。
非常に完成度の高い一杯で気付けばスープまで綺麗に完食していた。
これは食欲が落ちる夏場には最適な一杯で塩と味噌も気になるところだ。
今年の夏の暑さはこれを食べて乗り切りたい。
住 所 東京都杉並区鷺宮3-1-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
あっという間に終わってしまったゴールデンウィーク。
最終日は家でゴロゴロしようと思ったが、嫁が掃除を始めたので、
逃げるように家を飛び出す。
到着は開店時間少し前、久々のシャッターとなりました。
程なく暖簾が掲げられ入店し、入口左側に設置された食券機を眺める。
東京ラーメンストリートに出店したことにより、店主さんはお店が軌道に
乗るまでは暫くあちらのお店で腕を振るうようで、現在はメニュー数を
絞った営業のようです。
今回のお目当ての「冷しらーめん」と「ライス」を購入する。
席に着いて店員さんに食券を渡すと、
「冷しは醤油・塩・味噌の3種類あり、麺量も並・中・大盛りが選べますが？」
との案内があったので、「醤油の中盛りでお願いします」と答えます。
提供は12分後、
氷が浮かび見た目も涼しげなスープは無化調とは思えないほど
旨味がたっぷりで、鶏と鰹などの魚介の風味が口いっぱいに広がります。
冷やしにするとどうしても動物系の油が固まってしまい、それを取り除くと
旨味もコクも同時に無くなってしまうが、それを補うために金田油店の
寿油を使用しることにより、すっきりとした深みあるスープに仕上げられる。
具はチャーシュー、黄身が流れ出す味玉、メンマ、きゅうり、糸唐辛子が乗る。
合せる自家製麺はモチモチっとした弾力と喉越しの良い中太平打ち麺で、
しっかりと水で締められることにより、更に清涼感が増します。
非常に完成度の高い一杯で気付けばスープまで綺麗に完食していた。
これは食欲が落ちる夏場には最適な一杯で塩と味噌も気になるところだ。
今年の夏の暑さはこれを食べて乗り切りたい。
住 所 東京都杉並区鷺宮3-1-12
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
