二代目狼煙～心～
2014年02月17日 19:05
『二代目狼煙～心～』 
この日は定例の越谷地区での打ち合せ。会議は昼前に終了して解放された
ので、その後は2月8日に越谷に開店したばかりのこちらにお邪魔することに。
訪問は平日の11時55分。店内満席＋待合席には先客1人の姿があった。
まずは入口右側に設置された券売機を眺める。（湯気でレンズが曇ったw）
券売機に貼られた「ドにぼし」のフレーズに尻込むどころか胸を熱くしながら、
「二代目つけめん」と無料の「トッピング魚粉増し」をポチポチっとタップする。
さほど待つことなくカウンター席へと案内され、提供は着席から8分後。
鶏を時間を掛けてじっくりと炊いて旨みを抽出した鶏白湯に、大量の煮干から
旨みとエグミなどのすべてが溶け出した魚介が加わった濃厚で後引く一杯は、
さすが狼煙！と言いたくなるような鶏と煮干しを丸かじりしているような出汁感。
一般的に麺を汁に浸けて食べるのが“つけ麺”の本来の姿だが、概念を覆す
濃厚・高粘度・ドロドロetcという様々な表現が当て嵌まる正にルーのような
つけ汁に麺を絡めて食す一杯となっている。
具は柔らかバラチャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺は村上朝日製麺所のツルシコな食感が楽しめるストレートの
中太麺で、濃厚なつけ汁に負けていない個性と相性の良さです。
スルスルっと啜っていき、辛うじて少し残ったつけ汁はカウンターに
置かれていた割スープを加えて、スープ割を楽しんで完食となった。
そういえば狼煙ではつけ麺以外を食べたことが無いので、次回は
ラーメンを頼んでみたいと思う。
住 所 埼玉県越谷市宮本町1-148-1
定休日 年中無休・お盆、年末年始を除く
駐車場 店舗前に2台分あり
会 計 食券制
