中華そば麦笑
2022年07月05日 19:00
『中華そば 麦笑』
本所吾妻橋で迎えたランチタイム。この少し前に鹿児島を感じる一杯を
完食したばかりだが、夏場で食欲が落ちゃう前に気になる新店は廻って
おこうと近隣の気になる新店にも寄り道していくことに。向かった先は
千葉県でラーメン店や居酒屋を展開している会社が新たな目標を掲げて
開いたコチラにお邪魔する。訪問は日曜日の11時52分。店頭の待合席に
座る先客3人の後ろに接続する...って思っていたら入口の扉は2か所あり
待合席は3か所あって、合計10～12人位が並んでいたようだ。だが回転
は比較的早くて10分後に店内の待合席まで進んだので、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入します。
ボタンの配列からして「手打ち わんたん麺」がイチオシっぽいけれども
暑かったこともあり「手もみ麺 つけそば 並盛り 250ｇ」に自然と手が
伸びていた。食券購入したら再び店内の待合席で3分ほど待機した後に
厨房前のカウンター席に案内された。着席から19分経過の並び始めから
累計31分で提供されたのがこちら。
おぉ、和の落ち着いた雰囲気が漂う一杯ですね。そんな見た目の通りで
下支えしているのは筑波鶏から旨味を抽出した動物系ですが鰹や昆布に
煮干といった魚介の旨味が前面で主張する一杯。こだわりのカエシにも
鰹や昆布に干牡蠣が使用されているようで蕎麦に近い和風な仕上がり。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ワンタン、三つ葉、
海苔というデフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えることによりもっちり
感を引き出した自家製中太麺でプルプルな喉越しも楽しめるつけ汁との
相性のいい麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
が消え去り完食です...の前に最後のお楽しみが待っている。
スープ割はお猪口の付いた土瓶蒸しの容器で提供されるのは面白いね。
魚介の出汁が効いたスープをつけ汁に加えて綺麗に飲み干し完食です。
ルーロー飯も気になるな。次回はワンタン麺とセットで頼んでみたい。
住 所 東京都墨田区吾妻橋2-2-4 フェスティワン1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
本所吾妻橋で迎えたランチタイム。この少し前に鹿児島を感じる一杯を
完食したばかりだが、夏場で食欲が落ちゃう前に気になる新店は廻って
おこうと近隣の気になる新店にも寄り道していくことに。向かった先は
千葉県でラーメン店や居酒屋を展開している会社が新たな目標を掲げて
開いたコチラにお邪魔する。訪問は日曜日の11時52分。店頭の待合席に
座る先客3人の後ろに接続する...って思っていたら入口の扉は2か所あり
待合席は3か所あって、合計10～12人位が並んでいたようだ。だが回転
は比較的早くて10分後に店内の待合席まで進んだので、まずは入口左側
に設置された券売機で食券購入します。
ボタンの配列からして「手打ち わんたん麺」がイチオシっぽいけれども
暑かったこともあり「手もみ麺 つけそば 並盛り 250ｇ」に自然と手が
伸びていた。食券購入したら再び店内の待合席で3分ほど待機した後に
厨房前のカウンター席に案内された。着席から19分経過の並び始めから
累計31分で提供されたのがこちら。
おぉ、和の落ち着いた雰囲気が漂う一杯ですね。そんな見た目の通りで
下支えしているのは筑波鶏から旨味を抽出した動物系ですが鰹や昆布に
煮干といった魚介の旨味が前面で主張する一杯。こだわりのカエシにも
鰹や昆布に干牡蠣が使用されているようで蕎麦に近い和風な仕上がり。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、ワンタン、三つ葉、
海苔というデフォでも具沢山な組み合わせ。
合わせる麺は茹でる前にしっかりと手揉みを加えることによりもっちり
感を引き出した自家製中太麺でプルプルな喉越しも楽しめるつけ汁との
相性のいい麺です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺
が消え去り完食です...の前に最後のお楽しみが待っている。
スープ割はお猪口の付いた土瓶蒸しの容器で提供されるのは面白いね。
魚介の出汁が効いたスープをつけ汁に加えて綺麗に飲み干し完食です。
ルーロー飯も気になるな。次回はワンタン麺とセットで頼んでみたい。
住 所 東京都墨田区吾妻橋2-2-4 フェスティワン1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
