ラーメン拾番
2021年05月28日 19:05
『ラーメン拾番』
新潟の夜。
近くの居酒屋で軽く新潟の郷土料理と日本酒を味わっていい具合になった
ところで〆のラーメンを求めてオミシュにも掲載されたことのあるという
コチラのお店にIDO➪する。訪問は土曜の20時14分。入口横の給水器から
セルフの水を汲んでカウンター席に腰を下ろし、壁に掲げられたメニュー
をジッと眺めて考え込む...のは日本酒を頼むか頼まないかなんだけどｗ。
今更ながらあまり浮かれている時期じゃ無いことを思い出したので酒は
頼まずに基本商品である「ラーメン」だけをお願いする。待つこと3分
で提供されたのがこちら。
おぉ！もう少し飲んでいたら汁なしか？と見間違えそうな位に透明度が
高いスープ。豚骨鶏ガラの動物系に煮干しや昆布といった魚介を合せた
スープは、その見た目と同様にクリアで雑味がなくて非常にあっさりと
した仕上がり。具は味が染みて適度に塩気を効かせたバラチャーシュー、
柔らかメンマ、青ネギというシンプルな組み合わせ。
合せる麺は地元・新潟市にある関本製麺の中細麺。ツルシコな食感と
喉越しのいい麺で、スープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
飲んだ〆に最強な一杯。焼きそばも人気らしいのでそっちも気になる。
新潟の夜。
近くの居酒屋で軽く新潟の郷土料理と日本酒を味わっていい具合になった
ところで〆のラーメンを求めてオミシュにも掲載されたことのあるという
コチラのお店にIDO➪する。訪問は土曜の20時14分。入口横の給水器から
セルフの水を汲んでカウンター席に腰を下ろし、壁に掲げられたメニュー
をジッと眺めて考え込む...のは日本酒を頼むか頼まないかなんだけどｗ。
今更ながらあまり浮かれている時期じゃ無いことを思い出したので酒は
頼まずに基本商品である「ラーメン」だけをお願いする。待つこと3分
で提供されたのがこちら。
おぉ！もう少し飲んでいたら汁なしか？と見間違えそうな位に透明度が
高いスープ。豚骨鶏ガラの動物系に煮干しや昆布といった魚介を合せた
スープは、その見た目と同様にクリアで雑味がなくて非常にあっさりと
した仕上がり。具は味が染みて適度に塩気を効かせたバラチャーシュー、
柔らかメンマ、青ネギというシンプルな組み合わせ。
合せる麺は地元・新潟市にある関本製麺の中細麺。ツルシコな食感と
喉越しのいい麺で、スープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
飲んだ〆に最強な一杯。焼きそばも人気らしいのでそっちも気になる。
