アゲネギつけめん
2023年08月02日 19:00
『中華料理 天王』
週末麺活動 in 高円寺。この少し前にお隣の阿佐ヶ谷にて白河を感じる
一杯を完食したばかりだが、休日なのでもう少し飲みたい気分だった
ので久々にコチラのお店にお邪魔することに。訪問は土曜の12時3分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考える。
駅から少し歩いただけで噴き出す汗。失った水分を補給しようと着席と
同時にビールをお願いする。そしてそのお供には町中華の王道な炒め物
も良いけれど、今回は軽めな一品を併せてお願いすることに。
【中華風玉子焼】
中華の技が光る一品。フワトロな卵焼きに甘酸っぱい餡がベストマッチ。
シンプルなのが逆に酒が進む一品でついつい紹興酒を追加しちゃったぜ。
サクッとビールと紹興酒を開けたところで長尻はせずに〆の一杯をお願
いする。
生姜醤油ラーメンが人気の天王に新たな仲間が加わった。と言っても
昔から生姜アゲネギメンという商品はあるので再構築した一杯ですね。
ベースとなるつけ汁は鶏豚の旨味が溶け出た動物系に鰹や鯖節などの
魚介乾物を合わせたクラシカルでマイルドな仕上がり。そこに今回の
つけめんにはアゲネギが加わることで香ばしさと風味の良さがアップ
している。具はアゲネギ、チャーシュー、海苔、メンマという構成。
合わせる麺はしっかりと茹でてしっかりと水で締めることでツルモチ
な食感と喉越しが楽しめる中太麺で、アゲネギの効果もあってつけ汁
との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっと
いう間に麺が消え去り完食です。
いい意味で肩の力が抜けた脱力系なお店。週末の昼下がりには最適だ。
住 所 東京都杉並区高円寺南3-35-15
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2023-175
2023-175
