らーめん飛粋
2023年10月02日 19:00
『らーめん 飛粋』
週末は“湯麺酒”活動するために蒲田へGO。まず一軒目に向かった先は
移転という話もあったけれど店内改装で落ち着いたこちらのお店から
スタートする。訪問は土曜の10時58分。店頭には開店を待つ20人の
行列が発生しており、その最後尾に接続します。定刻に開店となり、
順番に店内へと吸い込まれていく。客席は8席なのでもちろん満席と
なったが、こちらのお店のローカルルールでは満席時は事前に食券を
購入するスタイルなので順番に食券を購入するために一旦店内に進む。
このお店はチャーシューが旨いのでメチャ惹かれたが次の予定を考慮
して今回は大人しく「らーめん」の食券のみ購入して店頭で暫し待機。
暫くすると店員さんが食券回収すると同時にお好みを尋ねられたので、
「麺柔らかめ、味濃いめ、油多め」でお願いする。回転はとても良好
で、並び始めから35分後に入店となり、ほぼ同時に提供となった。
家系といえば武骨なイメージだけどそれを払拭するような整った顔立ち。
まずは家系の作法に従い豆板醤とニンニクをチャーシューの上にセット
したら準備完了。表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨と鶏ガラの旨みが
しっかりと溶け出た上質な豚骨醤油。やはり味濃いめにしたこともある
が切れ味鋭い醤油がスープの旨味を更に引き立てます。具はスモーキー
な風味を纏ったしっとり柔らかな食感のモモチャーシュー、小松菜、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が
楽しめる麺はスープと抜群の相性を誇るスルスルっと軽快に啜っていき、
あっと言う間にスープも飲み干し完食となった。
人気なのも納得な進化系家系。次回はこちらも気になる変化球的商品の
「芳醇ちーゆそば」を頼んでみたい。
住 所 東京都大田区蒲田5-2-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2023-228
週末は“湯麺酒”活動するために蒲田へGO。まず一軒目に向かった先は
移転という話もあったけれど店内改装で落ち着いたこちらのお店から
スタートする。訪問は土曜の10時58分。店頭には開店を待つ20人の
行列が発生しており、その最後尾に接続します。定刻に開店となり、
順番に店内へと吸い込まれていく。客席は8席なのでもちろん満席と
なったが、こちらのお店のローカルルールでは満席時は事前に食券を
購入するスタイルなので順番に食券を購入するために一旦店内に進む。
このお店はチャーシューが旨いのでメチャ惹かれたが次の予定を考慮
して今回は大人しく「らーめん」の食券のみ購入して店頭で暫し待機。
暫くすると店員さんが食券回収すると同時にお好みを尋ねられたので、
「麺柔らかめ、味濃いめ、油多め」でお願いする。回転はとても良好
で、並び始めから35分後に入店となり、ほぼ同時に提供となった。
家系といえば武骨なイメージだけどそれを払拭するような整った顔立ち。
まずは家系の作法に従い豆板醤とニンニクをチャーシューの上にセット
したら準備完了。表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨と鶏ガラの旨みが
しっかりと溶け出た上質な豚骨醤油。やはり味濃いめにしたこともある
が切れ味鋭い醤油がスープの旨味を更に引き立てます。具はスモーキー
な風味を纏ったしっとり柔らかな食感のモモチャーシュー、小松菜、
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が
楽しめる麺はスープと抜群の相性を誇るスルスルっと軽快に啜っていき、
あっと言う間にスープも飲み干し完食となった。
人気なのも納得な進化系家系。次回はこちらも気になる変化球的商品の
「芳醇ちーゆそば」を頼んでみたい。
住 所 東京都大田区蒲田5-2-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2023-228
