らーめんかつお拳
2015年05月23日 19:00
『らーめん かつお拳』
久々に都心での打ち合わせ・・・のハズが得意先の担当にすっぽかされてしまい、
午後の予定までポッカリと時間が空いてしまったので、少し早目のランチタイム。
向かった先は蓮沼で人気だった“らーめん ほしの”が新天地である浅草橋へと
お店を移転して、心機一転新たな味で勝負を挑む“らーめん かつお拳”です。
訪問は平日の11時35分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
実は訪問前は連食を考えていたのだが、サイドメニューの「かつおタタキ丼」に
興味を惹かれたので連食は止めて「特製らーめＷ」とそちらをセットで購入した。
セルフの水を片手にカウンター席に座り、待つこと10分で提供されたのがこちら。
案内によると出汁に使われるのは鹿児島産最上級かつお節で、鰹の風味を
楽しんでもらうために動物系は不使用で無課長にこだわったスープとのこと。
ここ数年は煮干しばかりがクローズアップされてるが、やはり鰹も日本人には
馴染みの深い食材で、特有のUMAMIがこれでもか！っと口一杯に広がります。
ただ、鰹出汁だけではどうしても単調になりがちなので、その部分を補うために
香味油が使用されているが、個人的にはちょっと油過多に感じてしまったので、
半分位にした方がバランスが取れて上品な気がした。
具はホロホロチャーシュー、メンマ、味玉、カイワレ、油揚げ、花かつおが乗る。
合わせる麺は浅草開化楼製の縮れのついた中細麺というシンプルな組み合わせ。
そろそろ旬な季節になってきた鰹。最適な漬け加減でご飯とバッチリです。
麺→スープ→ご飯と一連の動きをループさせ、今回も綺麗に完食となった。
まだリリースされていない塩らーめＷは更に鰹の風味が楽しめそうなので、
早目の発売を期待して、次回の訪問時にはそちらを試してみよう。
住 所 東京都台東区浅草橋1-24-5 小島ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
久々に都心での打ち合わせ・・・のハズが得意先の担当にすっぽかされてしまい、
午後の予定までポッカリと時間が空いてしまったので、少し早目のランチタイム。
向かった先は蓮沼で人気だった“らーめん ほしの”が新天地である浅草橋へと
お店を移転して、心機一転新たな味で勝負を挑む“らーめん かつお拳”です。
訪問は平日の11時35分。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
実は訪問前は連食を考えていたのだが、サイドメニューの「かつおタタキ丼」に
興味を惹かれたので連食は止めて「特製らーめＷ」とそちらをセットで購入した。
セルフの水を片手にカウンター席に座り、待つこと10分で提供されたのがこちら。
案内によると出汁に使われるのは鹿児島産最上級かつお節で、鰹の風味を
楽しんでもらうために動物系は不使用で無課長にこだわったスープとのこと。
ここ数年は煮干しばかりがクローズアップされてるが、やはり鰹も日本人には
馴染みの深い食材で、特有のUMAMIがこれでもか！っと口一杯に広がります。
ただ、鰹出汁だけではどうしても単調になりがちなので、その部分を補うために
香味油が使用されているが、個人的にはちょっと油過多に感じてしまったので、
半分位にした方がバランスが取れて上品な気がした。
具はホロホロチャーシュー、メンマ、味玉、カイワレ、油揚げ、花かつおが乗る。
合わせる麺は浅草開化楼製の縮れのついた中細麺というシンプルな組み合わせ。
そろそろ旬な季節になってきた鰹。最適な漬け加減でご飯とバッチリです。
麺→スープ→ご飯と一連の動きをループさせ、今回も綺麗に完食となった。
まだリリースされていない塩らーめＷは更に鰹の風味が楽しめそうなので、
早目の発売を期待して、次回の訪問時にはそちらを試してみよう。
住 所 東京都台東区浅草橋1-24-5 小島ビル1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食券制
