そば界の二郎
2023年07月08日 19:00
『角萬 梅田店』
梅雨明け間近の晴天でこの日は朝から気温はグングン上昇して猛暑日
となった。これだけ暑いとザルかせいろが正論って訳で昼食は蕎麦を
食べることに。向かった先は“カドマニスト”なるコアなファンが集う
角萬の梅田店へ。訪問は金曜の11時27分。ピークのチョイ前ってこと
でタイミング良く並び無しで即入店となった。まずはセルフの水を
片手に入口正面のテーブルに腰を下ろし、壁に掲げられたメニュー表
を眺めて考え込む。
今回はお店の人気商品である「冷やし肉なん（汁別）」の「大盛」を
お願いします。ナイスなタイミングだったようで待つこと7分の早さで
提供されたのがこちら。
田舎蕎麦なんて可愛らしいもんだと言わんばかりのド迫力なルックス。
もはや日本蕎麦にジャンル分けしていいのかも判らぬ“そば界の二郎”
はパッと見は武蔵野うどんのようだ。関東風らしい濃い色をしたつゆ
は鰹だしを効かせたキレのいい仕上がり。そこに豚肉から溶け出した
コクと適度な油分にネギの甘みが良い具合に融合した一杯。具は豚肉
と笹切りネギ、小皿で提供される薬味ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は蕎麦の概念を覆す極太麺。ゴワゴワの噛み応えのある麺
は己の顎力を試される。これだけの密度の高さならしっかりと蕎麦の
風味感じられます。ただし、太くて硬い麺で滑りやすい箸なので麺を
掴むのも一苦労で慣れるまで大変です。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、最後の蕎麦湯割りも楽しみ完食です。
麺が暴れて汁跳ねがメチャクチャ心配だけど今度は「カレー南ばん」
に挑戦してみたい。
住 所 東京都足立区梅田4-30-5
定休日 木曜日、第２土曜日、日曜日(第２日曜日は除く)
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
梅雨明け間近の晴天でこの日は朝から気温はグングン上昇して猛暑日
となった。これだけ暑いとザルかせいろが正論って訳で昼食は蕎麦を
食べることに。向かった先は“カドマニスト”なるコアなファンが集う
角萬の梅田店へ。訪問は金曜の11時27分。ピークのチョイ前ってこと
でタイミング良く並び無しで即入店となった。まずはセルフの水を
片手に入口正面のテーブルに腰を下ろし、壁に掲げられたメニュー表
を眺めて考え込む。
今回はお店の人気商品である「冷やし肉なん（汁別）」の「大盛」を
お願いします。ナイスなタイミングだったようで待つこと7分の早さで
提供されたのがこちら。
田舎蕎麦なんて可愛らしいもんだと言わんばかりのド迫力なルックス。
もはや日本蕎麦にジャンル分けしていいのかも判らぬ“そば界の二郎”
はパッと見は武蔵野うどんのようだ。関東風らしい濃い色をしたつゆ
は鰹だしを効かせたキレのいい仕上がり。そこに豚肉から溶け出した
コクと適度な油分にネギの甘みが良い具合に融合した一杯。具は豚肉
と笹切りネギ、小皿で提供される薬味ネギというシンプルな構成。
合わせる麺は蕎麦の概念を覆す極太麺。ゴワゴワの噛み応えのある麺
は己の顎力を試される。これだけの密度の高さならしっかりと蕎麦の
風味感じられます。ただし、太くて硬い麺で滑りやすい箸なので麺を
掴むのも一苦労で慣れるまで大変です。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、最後の蕎麦湯割りも楽しみ完食です。
麺が暴れて汁跳ねがメチャクチャ心配だけど今度は「カレー南ばん」
に挑戦してみたい。
住 所 東京都足立区梅田4-30-5
定休日 木曜日、第２土曜日、日曜日(第２日曜日は除く)
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2022年08月21日 19:00
『角萬 梅田店』
梅島で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り？
ではなくて新装開店した“角萬 梅田店”にお邪魔します。訪問は金曜日の
10時43分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、セルフの水を片手に店舗奥
のテーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を眺めて
考え込む。
でっかい海老天も気になるところだが角萬と言ったら「肉なんばん」って
ことで冷やしでお願いします。お持ち帰りで立て込んだようで提供は着席
から24分後。
コレかっ！最近角萬巡りをしていたnonchさんところで見た時からずっと
気になってたんだよね。日本蕎麦の概念を覆す“そば界の二郎”と言われる
ワイルドな見た目は武蔵野うどんのようでもある。関東風らしい濃い色を
したつゆは鰹だしを効かせたキレのいい仕上がり。そこに豚肉から溶け出
した油分とネギの甘みがアシストする。具は豚肉と笹切りネギに小皿にて
提供される薬味ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は蕎麦のイメージを180度どころか540度は変えそうな太麺。
手繰るとか喉越しという表現は当てはまらないガチゴワな食感の蕎麦は
麺上げしようとするとツルリと逃げていくので慣れるまで注意が必要ｗ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、最後の蕎麦湯割りも楽しみ完食です。
これは確かに嵌る料理で“カドマニスト”なるファンがいるのも納得です。
今度は浅草・入谷・向島のお店にも訪問して味の違いを感じてみよう。
住 所 東京都足立区梅田4-30-5
定休日 木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
梅島で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り？
ではなくて新装開店した“角萬 梅田店”にお邪魔します。訪問は金曜日の
10時43分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、セルフの水を片手に店舗奥
のテーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を眺めて
考え込む。
でっかい海老天も気になるところだが角萬と言ったら「肉なんばん」って
ことで冷やしでお願いします。お持ち帰りで立て込んだようで提供は着席
から24分後。
コレかっ！最近角萬巡りをしていたnonchさんところで見た時からずっと
気になってたんだよね。日本蕎麦の概念を覆す“そば界の二郎”と言われる
ワイルドな見た目は武蔵野うどんのようでもある。関東風らしい濃い色を
したつゆは鰹だしを効かせたキレのいい仕上がり。そこに豚肉から溶け出
した油分とネギの甘みがアシストする。具は豚肉と笹切りネギに小皿にて
提供される薬味ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は蕎麦のイメージを180度どころか540度は変えそうな太麺。
手繰るとか喉越しという表現は当てはまらないガチゴワな食感の蕎麦は
麺上げしようとするとツルリと逃げていくので慣れるまで注意が必要ｗ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、最後の蕎麦湯割りも楽しみ完食です。
これは確かに嵌る料理で“カドマニスト”なるファンがいるのも納得です。
今度は浅草・入谷・向島のお店にも訪問して味の違いを感じてみよう。
住 所 東京都足立区梅田4-30-5
定休日 木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
