2022年08月21日 19:00
角萬 梅田店＠梅島
『角萬 梅田店』
梅島で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り？
ではなくて新装開店した“角萬 梅田店”にお邪魔します。訪問は金曜日の
10時43分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、セルフの水を片手に店舗奥
のテーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を眺めて
考え込む。
でっかい海老天も気になるところだが角萬と言ったら「肉なんばん」って
ことで冷やしでお願いします。お持ち帰りで立て込んだようで提供は着席
から24分後。
コレかっ！最近角萬巡りをしていたnonchさんところで見た時からずっと
気になってたんだよね。日本蕎麦の概念を覆す“そば界の二郎”と言われる
ワイルドな見た目は武蔵野うどんのようでもある。関東風らしい濃い色を
したつゆは鰹だしを効かせたキレのいい仕上がり。そこに豚肉から溶け出
した油分とネギの甘みがアシストする。具は豚肉と笹切りネギに小皿にて
提供される薬味ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は蕎麦のイメージを180度どころか540度は変えそうな太麺。
手繰るとか喉越しという表現は当てはまらないガチゴワな食感の蕎麦は
麺上げしようとするとツルリと逃げていくので慣れるまで注意が必要ｗ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、最後の蕎麦湯割りも楽しみ完食です。
これは確かに嵌る料理で“カドマニスト”なるファンがいるのも納得です。
今度は浅草・入谷・向島のお店にも訪問して味の違いを感じてみよう。
住 所 東京都足立区梅田4-30-5
定休日 木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
梅島で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り？
ではなくて新装開店した“角萬 梅田店”にお邪魔します。訪問は金曜日の
10時43分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、セルフの水を片手に店舗奥
のテーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を眺めて
考え込む。
でっかい海老天も気になるところだが角萬と言ったら「肉なんばん」って
ことで冷やしでお願いします。お持ち帰りで立て込んだようで提供は着席
から24分後。
コレかっ！最近角萬巡りをしていたnonchさんところで見た時からずっと
気になってたんだよね。日本蕎麦の概念を覆す“そば界の二郎”と言われる
ワイルドな見た目は武蔵野うどんのようでもある。関東風らしい濃い色を
したつゆは鰹だしを効かせたキレのいい仕上がり。そこに豚肉から溶け出
した油分とネギの甘みがアシストする。具は豚肉と笹切りネギに小皿にて
提供される薬味ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は蕎麦のイメージを180度どころか540度は変えそうな太麺。
手繰るとか喉越しという表現は当てはまらないガチゴワな食感の蕎麦は
麺上げしようとするとツルリと逃げていくので慣れるまで注意が必要ｗ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、最後の蕎麦湯割りも楽しみ完食です。
これは確かに嵌る料理で“カドマニスト”なるファンがいるのも納得です。
今度は浅草・入谷・向島のお店にも訪問して味の違いを感じてみよう。
住 所 東京都足立区梅田4-30-5
定休日 木曜、日曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
