しょうゆらーめん汐満
2013年07月13日 19:00
『しょうゆらーめん 汐満』
谷根千地区で昼時を迎えたので、気になっていたこちらのお店でランチ。
訪問は平日の12時45分、まずは入口正面に設置された券売機を眺める。
最初はデフォのしょうゆを頼もうと思っていたが、店内に広がる柚子の
香りに惹かれて「ゆずらーめん」を購入することにした。
カウンター席中央に腰を下ろし、待つこと5分で登場したのがこちら。
柚子の風味が生きたスープは丸鶏を主体とした動物系に数種類の煮干しと
昆布、珍しいところではイタヤ貝の貝柱が使用されており、魚介の風味が
強くて、やはり場所柄を考慮してか蕎麦に近い純和風な仕上がりです。
具は味の染みたチャーシュー、ザクッとした食感が楽しい支那竹、青ネギ、
海苔、そして丼の底に出汁としても使われたイタヤ貝の貝柱が沈んでいた。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、スープとの相性も良好です。
スルスルっと食べ進め、あっという間に完食となった。
そういえば券売機の下段にあった龍・虎・鯨・狼なる限定のボタンが気になる。
住 所 東京都文京区千駄木2-33-2
定休日 水曜日、日曜日、第3土曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
谷根千地区で昼時を迎えたので、気になっていたこちらのお店でランチ。
訪問は平日の12時45分、まずは入口正面に設置された券売機を眺める。
最初はデフォのしょうゆを頼もうと思っていたが、店内に広がる柚子の
香りに惹かれて「ゆずらーめん」を購入することにした。
カウンター席中央に腰を下ろし、待つこと5分で登場したのがこちら。
柚子の風味が生きたスープは丸鶏を主体とした動物系に数種類の煮干しと
昆布、珍しいところではイタヤ貝の貝柱が使用されており、魚介の風味が
強くて、やはり場所柄を考慮してか蕎麦に近い純和風な仕上がりです。
具は味の染みたチャーシュー、ザクッとした食感が楽しい支那竹、青ネギ、
海苔、そして丼の底に出汁としても使われたイタヤ貝の貝柱が沈んでいた。
合せる麺は全粒粉が配合された中細麺で、スープとの相性も良好です。
スルスルっと食べ進め、あっという間に完食となった。
そういえば券売機の下段にあった龍・虎・鯨・狼なる限定のボタンが気になる。
住 所 東京都文京区千駄木2-33-2
定休日 水曜日、日曜日、第3土曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
