さっくり鶏パイコーの汁なし担担麺
2019年07月19日 19:00
『バーミヤン』
この日は嫁さん不在のNo夕飯Day。普段ならここぞとばかりに出掛けるが、
進行形でマルビな状態だったので、大人しくファミレス飲みでグッと我慢。
向かった先は麺メニューが豊富なこちらのお店へ。店内は部活帰りの学生
集団やママ会に仕事上がりのサラリーマンなどで溢れかえっていて大盛況。
なんとか空いている席に腰を下ろし、ハイボールと紹興酒を少しチャージ
してからメインの麺をお願いすることに。
ちょうど〈中華甲子園〉なるフェアが開催中でした。さすが大手ファミレスの
メニューだけあり写真もその筋のプロが撮影している様でどれも魅力的だねぇ。
今回はその中から「さっくり鶏パイコーの汁なし花椒担担麺」をお願いします。
ミルに入った花椒と一緒に登場。厳密にいえば鶏なんでパイコーじゃないが
鶏モモ肉は揚げ立てで衣がパリッとしている。円やかな口当たりの芝麻醤の
タレに辣油と花椒という組み合わせ。辛さと痺れは控えめなので卓上に置か
れた辣油の小袋とミルの花椒でブーストアップを図ります。具は鶏パイコー、
肉味噌、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でタレとの絡みも想像よりもグーです。
ツマミとしてもピタリな担担麺。お酒を挟みながら食べ進めてサクッと完食。
中々面白い企画だね。機会があれば「広島流 肉盛り辛つけ麺」も挑戦したい。
この日は嫁さん不在のNo夕飯Day。普段ならここぞとばかりに出掛けるが、
進行形でマルビな状態だったので、大人しくファミレス飲みでグッと我慢。
向かった先は麺メニューが豊富なこちらのお店へ。店内は部活帰りの学生
集団やママ会に仕事上がりのサラリーマンなどで溢れかえっていて大盛況。
なんとか空いている席に腰を下ろし、ハイボールと紹興酒を少しチャージ
してからメインの麺をお願いすることに。
ちょうど〈中華甲子園〉なるフェアが開催中でした。さすが大手ファミレスの
メニューだけあり写真もその筋のプロが撮影している様でどれも魅力的だねぇ。
今回はその中から「さっくり鶏パイコーの汁なし花椒担担麺」をお願いします。
ミルに入った花椒と一緒に登場。厳密にいえば鶏なんでパイコーじゃないが
鶏モモ肉は揚げ立てで衣がパリッとしている。円やかな口当たりの芝麻醤の
タレに辣油と花椒という組み合わせ。辛さと痺れは控えめなので卓上に置か
れた辣油の小袋とミルの花椒でブーストアップを図ります。具は鶏パイコー、
肉味噌、モヤシ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でタレとの絡みも想像よりもグーです。
ツマミとしてもピタリな担担麺。お酒を挟みながら食べ進めてサクッと完食。
中々面白い企画だね。機会があれば「広島流 肉盛り辛つけ麺」も挑戦したい。
