こばやし
2012年03月12日 19:00
『中華そば つけそば こばやし』
予てより気になったいた麺食堂Ｘが場所と店名も新たに再スタートを切りました。
到着は開店丁度の11時30分、まずは入口右側に置かれた食券機の中から、
「中華そば」と「ご飯」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
丁寧な仕事を眺めつつ待つこと10分後に提供されたのがこちら。
軽くついたトロミはモミジのゼラチン質だろうか？鶏ガラと豚骨の動物系に
魚介系を絶妙な割合で配合したスープはあっさりとしながら後引く旨さです。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、刻みねぎと全体のバランスを考えてか
至ってシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は加水率が低めのプツプツっとした食感が楽しめる中太麺で、
スープとの相性も抜群なので自然と箸の動きも早くなる。
いつも以上のペースでスープまで飲み干して完食となり、思わず追加で
つけそばを食べようかと本気で悩んでしまうほど好みの味であった。
これは早めに塩とつけそばを食べに再訪しなければいけないな。
住 所 東京都足立区千住寿町8-17
定休日 月曜日（祝日の場合は営業で翌日が休み）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
予てより気になったいた麺食堂Ｘが場所と店名も新たに再スタートを切りました。
到着は開店丁度の11時30分、まずは入口右側に置かれた食券機の中から、
「中華そば」と「ご飯」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
丁寧な仕事を眺めつつ待つこと10分後に提供されたのがこちら。
軽くついたトロミはモミジのゼラチン質だろうか？鶏ガラと豚骨の動物系に
魚介系を絶妙な割合で配合したスープはあっさりとしながら後引く旨さです。
具は柔らかなチャーシュー、メンマ、刻みねぎと全体のバランスを考えてか
至ってシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は加水率が低めのプツプツっとした食感が楽しめる中太麺で、
スープとの相性も抜群なので自然と箸の動きも早くなる。
いつも以上のペースでスープまで飲み干して完食となり、思わず追加で
つけそばを食べようかと本気で悩んでしまうほど好みの味であった。
これは早めに塩とつけそばを食べに再訪しなければいけないな。
住 所 東京都足立区千住寿町8-17
定休日 月曜日（祝日の場合は営業で翌日が休み）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
