げんこつラーメン民屋
2016年04月11日 17:00
『げんこつラーメン 民屋』
高円寺周辺で迎えたランチタイム。時間があったので近くの新店に寄り道していく。
訪問は月曜の11時35分。暖簾を潜って店内へと進み、カウンター席の一角に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
今回は基本メニューの「豚骨ラーメン」を麺の固さ「ハリガネ」で、そしてご飯物の
「チャーシュー丼」を併せてお願いします。待つこと4分で提供されたのがこちら。
メニュー構成から博多系を想像したが聞けばオリジナルな要素を取り入れた一杯
のようです。店名にも掲げているようにスープはゲンコツが使用されているようで、
じっくりと炊き上げることによって豚のエキスを抽出した豚骨出汁がメインの一杯。
おそらく豚のクセを抑えるために使われている香味野菜の生姜の風味が結構強く
効いているので、この辺りは好みが判れそう。具はチャーシュー、キクラゲ、海苔、
ネギという組み合わせ。
麺箱は中西食品と大栄食品の2種類置かれていたがこのメニューには前者の麺が
鍋に投入されました。細麺だがやはり博多系の低加水麺とは若干異なる仕様です。
チャーシュー丼は細切れのチャーシューとネギが麦飯の上に乗ったシンプルな一品。
そういえば名前の由来を聞きそびれたがまさかプラモのTAMIYAは関係ないよね。
住 所 東京都杉並区梅里1-18-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食後清算
高円寺周辺で迎えたランチタイム。時間があったので近くの新店に寄り道していく。
訪問は月曜の11時35分。暖簾を潜って店内へと進み、カウンター席の一角に座る。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入。
今回は基本メニューの「豚骨ラーメン」を麺の固さ「ハリガネ」で、そしてご飯物の
「チャーシュー丼」を併せてお願いします。待つこと4分で提供されたのがこちら。
メニュー構成から博多系を想像したが聞けばオリジナルな要素を取り入れた一杯
のようです。店名にも掲げているようにスープはゲンコツが使用されているようで、
じっくりと炊き上げることによって豚のエキスを抽出した豚骨出汁がメインの一杯。
おそらく豚のクセを抑えるために使われている香味野菜の生姜の風味が結構強く
効いているので、この辺りは好みが判れそう。具はチャーシュー、キクラゲ、海苔、
ネギという組み合わせ。
麺箱は中西食品と大栄食品の2種類置かれていたがこのメニューには前者の麺が
鍋に投入されました。細麺だがやはり博多系の低加水麺とは若干異なる仕様です。
チャーシュー丼は細切れのチャーシューとネギが麦飯の上に乗ったシンプルな一品。
そういえば名前の由来を聞きそびれたがまさかプラモのTAMIYAは関係ないよね。
住 所 東京都杉並区梅里1-18-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食後清算
