○惠中華そば
2020年07月31日 19:00
『○惠中華そば』
巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
て店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
...っと言っても麺メニューは一本だけで後はトッピングをどうするかだけの話。
チャーシューが絶品との情報なので追加するか悩んだが、次の予定を考慮して
基本商品である「中華そば」を購入する。そのまま案内されたカウンター席に
腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけど惹きの強い表情してます。函館ラーメン的な一杯を想像
していたが少し違うようだ。丁寧に豚骨を炊き上げて旨みを抽出したスープは
丼の底まで見える位に透明度が高く、味の要となる塩ダレがピシっと決まって
いて、その見た目と同様に雑味が無くて後味スッキリな一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。味の染みてザクザク
っとした食感のメンマもナイスだが、お店自慢のチャーシューは食欲をそそる
スモーキーでジューシーなもので追加しなかったことを後悔する逸品。
合わせる麺はご主人の出身店である凪系列の“だるま製麺”の中細麺。ツルシコ
な食感と喉越しが楽しめるものでスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
デラ絶品！お持ち帰りのチャーシューをゲットしたので晩酌が非常に楽しみだ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
8/1から営業時間が変更になるようなので、一応載せておきます。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーイング 50分200円～
会 計 食券制
巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを行う。
向かった先は中目黒の人気店・らーめん恵本将裕の支店となるこちらのお店。
訪問は金曜の開店時刻丁度の11時30分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
...っと言っても麺メニューは一本だけで後はトッピングをどうするかだけの話。
チャーシューが絶品との情報なので追加するか悩んだが、次の予定を考慮して
基本商品である「中華そば」を購入する。そのまま案内されたカウンター席に
腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
うん、シンプルだけど惹きの強い表情してます。函館ラーメン的な一杯を想像
していたが少し違うようだ。丁寧に豚骨を炊き上げて旨みを抽出したスープは
丼の底まで見える位に透明度が高く、味の要となる塩ダレがピシっと決まって
いて、その見た目と同様に雑味が無くて後味スッキリな一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。味の染みてザクザク
っとした食感のメンマもナイスだが、お店自慢のチャーシューは食欲をそそる
スモーキーでジューシーなもので追加しなかったことを後悔する逸品。
合わせる麺はご主人の出身店である凪系列の“だるま製麺”の中細麺。ツルシコ
な食感と喉越しが楽しめるものでスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
デラ絶品！お持ち帰りのチャーシューをゲットしたので晩酌が非常に楽しみだ。
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8/1から営業時間が変更になるようなので、一応載せておきます。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-14-1
定休日 水曜日
駐車場 コインパーイング 50分200円～
会 計 食券制
