2026年10月08日 19:00
中華料理手打中華麺 十八番@野方
『中華料理手打中華麺 十八番』
きつね色にパリッと揚げ焼きされた皮の中に、隙間なくみっちり詰まった黄金比の餡。月並みな表現だが、噛んだ瞬間に溢れ出す野菜と肉のジューシーな汁が堪らない! 言わずもがなビールとの相性は鉄板で、一瞬にしてビールが蒸発してしまった。もう一本いく?って思ったが、今回はグッと堪えて〆の一杯をお願いする。
今回は基本商品であるラーメンを。色味のないメチャクチャ無骨な見た目ながらも、存在感が半端ない。スープは豚と鶏の動物系に、煮干しや昆布に貝などの魚介、たっぷりの野菜を使ったあっさり味。昔ながらの「東京ラーメン」といった風情ながら、カエシのキレに乾物や野菜の優しい甘みと深みが加わり、表面に浮かんだ油がコクを添えている。具はホロっと崩れるチャーシュー、シャッキリメンマ、ネギという実に素朴な構成。そしてなんといっても秀逸なのが、孟宗竹を使って作られる自家製手打ち中太麺。しっかりとしたコシがあり、喉越しのいい個性的な麺で、スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
今度は一品料理をつまみに、もうチョイ腰を据えて飲みにきてみようかな。
住 所 東京都中野区大和町2-2-2
定休日 火曜日・水曜日
駐車場 コインパーキング30分200円~
会 計 食後清算
2026-263
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