2025年11月22日 19:00
肉めん 肉めし NO11＠谷塚
『肉めん 肉めし NO11』
谷塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は人気ラーメン店である「自家製麺 No11」
が新たに手掛けるこちらにお邪魔する。今回の店は今までの看板商品
である二郎系を封印して三鷹にある“すず気”が金曜日限定で販売して
いる“肉めん”をオマージュしたお店ということで非常に楽しみです。
訪問は火曜日の11時34分。こちらのお店のローカルルールは食券を
先に買うスタイルのようなので一旦店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
っと言っても「肉めし」は未販売だったので悩むことなく「肉めん」
を選択。そこに併せて「ライス」と「まさお（うずら3個）」を購入
して店頭に置かれた待合席で待機。並んでいる時に食券が回収されて
麺量をどうするか確認されたので「麺少な目」でお願いする。入替制
なのか席が空いても案内されず19分後にようやく声が掛かってセルフ
の水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。着席から10分経過
の並び始めから累計30分後に無料トッピングを尋ねられたので、
「天カス、カラミ、ショウガで！」という返答の後に登場したのが
こちら。
タイプは異なれどやはりNo11のDNAがそうさせるのかボリュームも
満点ですよ。まずはたっぷりの豚バラをライスに避難させたら実食。
キレのいい醤油とみりんの仄かな甘みに鰹出汁を効かせた“そばつゆ”
を彷彿させるスープ。そこに豚肉から溶け出した適度な油分が加わる
ことでさらなる奥行きを与えている。具は豚バラ、特製スタミナ辛味、
天カス、ショウガ、まさお、ネギ、そしてトレードマークのナルトと
いう構成。ネギはつゆとの相性が良かっただけに量が少なかったのが
残念だったので今後はネギ増しトッピングが追加されると嬉しいな。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感の自家製平打ち麺で予想以上
につゆとの相性が抜群です。
具を移動させたライスにつゆを掛ければ肉めし風の完成。オリジナル
はどんな商品か気になる。スルスルっと軽快に啜っていき、少な目と
いうこともあってあっという間に完食となった。
なかなか面白い商品だな。次回は「肉めん肉増し」を通常量で頼もう。
住 所 埼玉県草加市谷塚町449-1
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2025-286
谷塚で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は人気ラーメン店である「自家製麺 No11」
が新たに手掛けるこちらにお邪魔する。今回の店は今までの看板商品
である二郎系を封印して三鷹にある“すず気”が金曜日限定で販売して
いる“肉めん”をオマージュしたお店ということで非常に楽しみです。
訪問は火曜日の11時34分。こちらのお店のローカルルールは食券を
先に買うスタイルのようなので一旦店内へと進んでいき、入口右側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
っと言っても「肉めし」は未販売だったので悩むことなく「肉めん」
を選択。そこに併せて「ライス」と「まさお（うずら3個）」を購入
して店頭に置かれた待合席で待機。並んでいる時に食券が回収されて
麺量をどうするか確認されたので「麺少な目」でお願いする。入替制
なのか席が空いても案内されず19分後にようやく声が掛かってセルフ
の水を片手に厨房前のカウンター席に腰を下ろす。着席から10分経過
の並び始めから累計30分後に無料トッピングを尋ねられたので、
「天カス、カラミ、ショウガで！」という返答の後に登場したのが
こちら。
タイプは異なれどやはりNo11のDNAがそうさせるのかボリュームも
満点ですよ。まずはたっぷりの豚バラをライスに避難させたら実食。
キレのいい醤油とみりんの仄かな甘みに鰹出汁を効かせた“そばつゆ”
を彷彿させるスープ。そこに豚肉から溶け出した適度な油分が加わる
ことでさらなる奥行きを与えている。具は豚バラ、特製スタミナ辛味、
天カス、ショウガ、まさお、ネギ、そしてトレードマークのナルトと
いう構成。ネギはつゆとの相性が良かっただけに量が少なかったのが
残念だったので今後はネギ増しトッピングが追加されると嬉しいな。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感の自家製平打ち麺で予想以上
につゆとの相性が抜群です。
具を移動させたライスにつゆを掛ければ肉めし風の完成。オリジナル
はどんな商品か気になる。スルスルっと軽快に啜っていき、少な目と
いうこともあってあっという間に完食となった。
なかなか面白い商品だな。次回は「肉めん肉増し」を通常量で頼もう。
住 所 埼玉県草加市谷塚町449-1
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2025-286
