2025年11月01日 19:00
Ramen金碧＠亀有
『Ramen金碧』
亀有で迎えたランチタイム。サボって葛飾エリアに来たのでもう一軒
だけ話題の新店に寄り道していく。向かった先はミシュラン御用達で
ある“らぁめん小池”出身というサラブレットな方達が開いたコチラの
お店にお邪魔する。訪問は水曜の12時13分。スタイリッシュというか
飾りっ気のない外観で店のポスターが無ければ気付かなったかも💦。
店先に掲げられたOPENの札を確認して引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品と思しき「醤油ラーメン クラッシック」を購入
して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。
はいキタ！やはり色濃く感じる小池のDNA。お店の案内によりますと
スープに使用されているのはブランド鶏と豚骨がベースとなり数種類
の香味野菜と三陸産ムール貝に数種類のキノコを合わせたものとある。
いわゆる旨味の掛け算になるが特定の食材の旨味が突出することなく
調和の取れた仕上がり。具はしっとりチャーシュー、メンマ、青菜、
紫玉ねぎ、白髪ねぎという彩りにもこだわった盛り付け。
合わせる麺は滑らかで啜り心地のいいストレート麺でスープと抜群の
相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはり納得の高品質。だけど土地勘が無いので何とも言えないけれど
この場所でこのラーメンは洗練しすぎで果たして受け入れられるかが
ちょっと気になったりして。まぁ、余計な心配は置いておいて次回は
「塩ラーメン」に「チャーシュー丼」か「和え玉」を追加してみよう。
住 所 東京都葛飾区西亀有1-33-5
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 10分200円～
会 計 食券制
2025-269
亀有で迎えたランチタイム。サボって葛飾エリアに来たのでもう一軒
だけ話題の新店に寄り道していく。向かった先はミシュラン御用達で
ある“らぁめん小池”出身というサラブレットな方達が開いたコチラの
お店にお邪魔する。訪問は水曜の12時13分。スタイリッシュというか
飾りっ気のない外観で店のポスターが無ければ気付かなったかも💦。
店先に掲げられたOPENの札を確認して引き戸を抜けて店内へ進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品と思しき「醤油ラーメン クラッシック」を購入
して案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。
はいキタ！やはり色濃く感じる小池のDNA。お店の案内によりますと
スープに使用されているのはブランド鶏と豚骨がベースとなり数種類
の香味野菜と三陸産ムール貝に数種類のキノコを合わせたものとある。
いわゆる旨味の掛け算になるが特定の食材の旨味が突出することなく
調和の取れた仕上がり。具はしっとりチャーシュー、メンマ、青菜、
紫玉ねぎ、白髪ねぎという彩りにもこだわった盛り付け。
合わせる麺は滑らかで啜り心地のいいストレート麺でスープと抜群の
相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはり納得の高品質。だけど土地勘が無いので何とも言えないけれど
この場所でこのラーメンは洗練しすぎで果たして受け入れられるかが
ちょっと気になったりして。まぁ、余計な心配は置いておいて次回は
「塩ラーメン」に「チャーシュー丼」か「和え玉」を追加してみよう。
住 所 東京都葛飾区西亀有1-33-5
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 10分200円～
会 計 食券制
2025-269
