2024年10月06日 19:00
家系ラーメン まだ洞くつ家＠武蔵関
『家系ラーメン まだ洞くつ家』
週末麺活動 in 武蔵関。この少し前に山陰の旨味が詰まった一杯を堪能
したばかりだが、最近新店巡りが疎かになっていたので近隣エリアで
連食していくことに。向かった先は新しい形の独立 or 暖簾分け?制度
を導入した洞くつ家の新店にお邪魔する。訪問は土曜日の12時25分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む...
っと言っても家系なので定番のメニュー構成。今回は基本商品である
「ラーメン」を購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐにお好みを
尋ねられたが、
今回は「全部ふつうで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
卓上には味変用の調味料が各種用意されているが“おろしニンニク”と
“豆板醤”は申告制なので冷蔵庫から出してもらい一匙づつ、定位置に
セットして準備完了。表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラから
旨味を抽出したクリーミーな豚骨醤油。全て普通でお願いしたことも
あるが最近は濃厚タイプが主流なので幾分かマイルドなチューニング。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という王道の組み合わせ。
合わせる麺は家系御用達・酒井製麺の中太麺でスープとの相性も鉄板。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず綺麗に完食
となった。
次回はハラヘリで訪れて「ほうれん草多め、のり多め、ごはん」で
ガッツリ食べよう。
住 所 東京都練馬区関町北2-27-13 樋田ビル 1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-196
週末麺活動 in 武蔵関。この少し前に山陰の旨味が詰まった一杯を堪能
したばかりだが、最近新店巡りが疎かになっていたので近隣エリアで
連食していくことに。向かった先は新しい形の独立 or 暖簾分け?制度
を導入した洞くつ家の新店にお邪魔する。訪問は土曜日の12時25分。
扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む...
っと言っても家系なので定番のメニュー構成。今回は基本商品である
「ラーメン」を購入してカウンター席に腰を下ろす。すぐにお好みを
尋ねられたが、
今回は「全部ふつうで！」と告げる。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
卓上には味変用の調味料が各種用意されているが“おろしニンニク”と
“豆板醤”は申告制なので冷蔵庫から出してもらい一匙づつ、定位置に
セットして準備完了。表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラから
旨味を抽出したクリーミーな豚骨醤油。全て普通でお願いしたことも
あるが最近は濃厚タイプが主流なので幾分かマイルドなチューニング。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という王道の組み合わせ。
合わせる麺は家系御用達・酒井製麺の中太麺でスープとの相性も鉄板。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらず綺麗に完食
となった。
次回はハラヘリで訪れて「ほうれん草多め、のり多め、ごはん」で
ガッツリ食べよう。
住 所 東京都練馬区関町北2-27-13 樋田ビル 1F
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2024-196
