2024年08月05日 19:00
用心棒 本号＠東大前
『らーめん 用心棒 本号』
暑ーい、でも食べたーい...ってことでスタミナ補給するため久しぶり
にこちらのお店にピットインする。訪問は水曜の12時26分。満席+
店内壁際に5人が順番待ちをしていたがまずは入口右側に設置された
券売機で食券購入する。
普段は“汁あり派”ながらも猛烈な暑さによって食の好みが変わったのか
今回も「冷やしまぜそば（小）」を購入して壁際で待機。すぐに大きさ
を確認されたので「小で！」と告げる。7分経過したところで席が空い
セルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。
豪快な盛り付けながらも彩りが良くてなかなか涼し気な見た目ですね。
まずは上部のヤサイの山からスタート。シャキっと感を残したモヤシ
合わせる麺はモチっとした食感の中太麺。茹でた後にしっかりと冷水
で締めることによりモッチリ感が引き出されています。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。
書欲が落ちる猛暑日には最適な清涼感ある一杯。次回は日和らずに
「冷やしまぜそば300ｇ」をニンニクとガリマヨWで頼んでみよう。
住 所 東京都文京区向丘1-20-6 ファミール本郷1F
定休日 年末年始
駐車場 コインパーキング 15分330円～
会 計 食券制
2024-145
暑ーい、でも食べたーい...ってことでスタミナ補給するため久しぶり
にこちらのお店にピットインする。訪問は水曜の12時26分。満席+
店内壁際に5人が順番待ちをしていたがまずは入口右側に設置された
券売機で食券購入する。
普段は“汁あり派”ながらも猛烈な暑さによって食の好みが変わったのか
今回も「冷やしまぜそば（小）」を購入して壁際で待機。すぐに大きさ
を確認されたので「小で！」と告げる。7分経過したところで席が空い
セルフの水を片手にカウンター席の角に腰を下ろす。
着席から16分後に「4番の方ニンニク入れますか？」の声が掛かったが、
午後の仕事を考慮してニンニクを入れたい気持ちをグッと抑えこんで
「野菜マシ、ショウガ、ヅケアブラ、辛あげ」という答えの後に提供
されたのがこちら。
午後の仕事を考慮してニンニクを入れたい気持ちをグッと抑えこんで
「野菜マシ、ショウガ、ヅケアブラ、辛あげ」という答えの後に提供
されたのがこちら。
豪快な盛り付けながらも彩りが良くてなかなか涼し気な見た目ですね。
まずは上部のヤサイの山からスタート。シャキっと感を残したモヤシ
と水菜のヤサイは冷してあるのでサラダ感覚で食べられます。仄かな
甘みのあるカエシとのバランスも秀逸で食欲が落ちている時に最適な
一杯。標高を少し下げた断崖で麺を持ち上げて具が混ざるように撹拌
する。冷し中華ほどの甘酸っぱさは抑えたサッパリとしたタレなので
後半も飽きることなく食べられます。卵黄のマイルドさとサクサクの
辛あげのアクセントもグー。ヅケアブラも野菜のドレッシング代わり
になるがやはりガリマヨはマストだな。
する。冷し中華ほどの甘酸っぱさは抑えたサッパリとしたタレなので
後半も飽きることなく食べられます。卵黄のマイルドさとサクサクの
辛あげのアクセントもグー。ヅケアブラも野菜のドレッシング代わり
になるがやはりガリマヨはマストだな。
合わせる麺はモチっとした食感の中太麺。茹でた後にしっかりと冷水
で締めることによりモッチリ感が引き出されています。ワッシワシと
豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。
書欲が落ちる猛暑日には最適な清涼感ある一杯。次回は日和らずに
「冷やしまぜそば300ｇ」をニンニクとガリマヨWで頼んでみよう。
住 所 東京都文京区向丘1-20-6 ファミール本郷1F
定休日 年末年始
駐車場 コインパーキング 15分330円～
会 計 食券制
2024-145
