2023年10月13日 19:00
自家製麺No11＠大山
『自家製麺 No11』
大山で迎えたランチタイム。気になる新店が溜まっているけど時間が
取れなかったのでこの日も比較的近場のコチラでしっかりと栄養補給。
訪問は木曜の11時32分。最近はこの時間帯は狙い目のようで待つこと
無く即入店となった。店舗左側の引き戸から店内に進み、入口左側に
設置された券売機で食券購入する。
今回は基本商品である「ラーメン」を食券を購入して、そのまま指定
されたカウンター席に着席する。直ぐに食券回収となったので、その
タイミングで「麺少な目で！」と告げる。なお、麺少な目 or 麺半分
の場合は生玉子のサービスが受けられるのでロンモチでお願いします。
そこから8分後に「にんにく入れますか？」の声が掛かったので、
今回も「ニンニク少しのちょい野菜とちょい脂で」というコールの後
に提供されたのがこちら。
視覚から食欲を掻き立てるナイスな表情。まずは卓上に置かれた一味
を軽く振りかけて準備を整える。豚の旨みが溶け出したトロンとした
スープにカエシの塩気がキリッと効いた濃厚でパンチある一杯。具は
ホロっと崩れるブタ、富士丸系らしいモヤシとキャベツのクタヤサイ、
うずら、ナルト、メンマ、アブラという組み合わせ。
味がしっかり染み染みなブタはそのまま食べても良いが、やはり生卵
に潜らせることによりマイルドに変化する“すき焼き風”として楽しむ
のもグーです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
次回はトッピングの「あぶら増し」を頼み「あぶらそば風」も楽しもう。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-236
大山で迎えたランチタイム。気になる新店が溜まっているけど時間が
取れなかったのでこの日も比較的近場のコチラでしっかりと栄養補給。
訪問は木曜の11時32分。最近はこの時間帯は狙い目のようで待つこと
無く即入店となった。店舗左側の引き戸から店内に進み、入口左側に
設置された券売機で食券購入する。
今回は基本商品である「ラーメン」を食券を購入して、そのまま指定
されたカウンター席に着席する。直ぐに食券回収となったので、その
タイミングで「麺少な目で！」と告げる。なお、麺少な目 or 麺半分
の場合は生玉子のサービスが受けられるのでロンモチでお願いします。
そこから8分後に「にんにく入れますか？」の声が掛かったので、
今回も「ニンニク少しのちょい野菜とちょい脂で」というコールの後
に提供されたのがこちら。
視覚から食欲を掻き立てるナイスな表情。まずは卓上に置かれた一味
を軽く振りかけて準備を整える。豚の旨みが溶け出したトロンとした
スープにカエシの塩気がキリッと効いた濃厚でパンチある一杯。具は
ホロっと崩れるブタ、富士丸系らしいモヤシとキャベツのクタヤサイ、
うずら、ナルト、メンマ、アブラという組み合わせ。
味がしっかり染み染みなブタはそのまま食べても良いが、やはり生卵
に潜らせることによりマイルドに変化する“すき焼き風”として楽しむ
のもグーです。
合わせる麺はモチゴワでワイルドな食感が楽しめる平打ちの自家製太麺。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
次回はトッピングの「あぶら増し」を頼み「あぶらそば風」も楽しもう。
住 所 東京都板橋区大山金井町14-12
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分220円～
会 計 食券制
2023-236
