2023年08月07日 19:00
麺処 さとう＠本蓮沼
『麺処 さとう』
猛暑日の暑さから逃れるために早めのランチに出掛けるものの大行列
で断念＆回避先は夏休みと散々な目に合う。なんか余計に疲れちった。
夜は飲み会が控えていた（結局中止...）ので、このタイミングを逃す
と昼飯ヌッキになりそうだったので、道中にあるコチラにピットイン。
訪問は金曜日の11時48分。まずは店舗外の左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
これだけ暑いとつけ麺一択だな。昆布水つけ麺があると思っていたが、
残念ながらお土産専用のようだ。ということで「つけ麺」と「中盛り」
の食券を購入したらそのまま店内へと進んでいき、カウンター席の端
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
最近の新店で見掛けることは無くなったが今でも現役バリバリで根強い
ファンを持つ一杯です。つけ汁は豚骨・鶏ガラに鰹節や煮干しの魚介に
野菜を加えてじっくり煮込んで旨味を抽出したもので、濃すぎず薄すぎ
ない最適な濃度で仄かな甘みと酸味が効いた安定感のある魚介豚骨です。
具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、そして麺の上には部位と調理法
の異なるチャーシュー、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁と上々
の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
定期的に限定も販売しているようなので次回はそちらを狙ってみよう。
住 所 東京都板橋区蓮沼町22-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-180
猛暑日の暑さから逃れるために早めのランチに出掛けるものの大行列
で断念＆回避先は夏休みと散々な目に合う。なんか余計に疲れちった。
夜は飲み会が控えていた（結局中止...）ので、このタイミングを逃す
と昼飯ヌッキになりそうだったので、道中にあるコチラにピットイン。
訪問は金曜日の11時48分。まずは店舗外の左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
これだけ暑いとつけ麺一択だな。昆布水つけ麺があると思っていたが、
残念ながらお土産専用のようだ。ということで「つけ麺」と「中盛り」
の食券を購入したらそのまま店内へと進んでいき、カウンター席の端
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
最近の新店で見掛けることは無くなったが今でも現役バリバリで根強い
ファンを持つ一杯です。つけ汁は豚骨・鶏ガラに鰹節や煮干しの魚介に
野菜を加えてじっくり煮込んで旨味を抽出したもので、濃すぎず薄すぎ
ない最適な濃度で仄かな甘みと酸味が効いた安定感のある魚介豚骨です。
具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、そして麺の上には部位と調理法
の異なるチャーシュー、カイワレという組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁と上々
の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
定期的に限定も販売しているようなので次回はそちらを狙ってみよう。
住 所 東京都板橋区蓮沼町22-6
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-180
