2023年02月20日 19:00
博多長浜らーめん いっき＠谷在家
『博多長浜らーめん いっき』
この日は朝から豚骨な気分。ということで金曜日の定期ルートとなって
いる谷在家での仕事を終えてコチラのお店にピットイン。訪問は金曜の
11時34分。手指消毒を済ませてから厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに店員さんがお冷を持ってきてくれたので、そのタイミングで発注。
今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん（ランチタイムは200円）」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分
で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める豚骨臭により食欲のスイッチがオンになる。豚骨を時間
を掛けてじっくりと炊くことによって骨の髄から余すことなく豚の旨みを
絞り切った骨感も感じる濃厚なスープ。一口飲めばコラーゲンで口の廻り
がテカテカになる位に豚のエキスが満開な一杯です。具はチャーシュー、
キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺はこちらも長浜らーめんにはお決まりのストレートな極細麺。
ランチタイムはお得な明太ごはん。もちろんそのまま食べても良いけれど
明太はスープに溶かしてご飯は辛子高菜で食べるのが好き。スルスルッと
軽快に啜っていき、スープの最後の一口に紅生姜を入れて口をサッパリと
させてフィニッシュ。
時間帯にもよるが場所が場所なので並ばずにこのクオリティーの豚骨が
食べられるのはやっぱり嬉しいなぁ。
住 所 東京都足立区鹿浜8-4-5 第12まさひろ商事ビル105号
定休日 水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食後清算
2023-36
この日は朝から豚骨な気分。ということで金曜日の定期ルートとなって
いる谷在家での仕事を終えてコチラのお店にピットイン。訪問は金曜の
11時34分。手指消毒を済ませてから厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
すぐに店員さんがお冷を持ってきてくれたので、そのタイミングで発注。
今回は基本の「らーめん」に「明太ごはん（ランチタイムは200円）」を
お願いする。なお、お好みの麺の硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分
で提供されたのがこちら。
丼から立ち込める豚骨臭により食欲のスイッチがオンになる。豚骨を時間
を掛けてじっくりと炊くことによって骨の髄から余すことなく豚の旨みを
絞り切った骨感も感じる濃厚なスープ。一口飲めばコラーゲンで口の廻り
がテカテカになる位に豚のエキスが満開な一杯です。具はチャーシュー、
キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合せる麺はこちらも長浜らーめんにはお決まりのストレートな極細麺。
まず一玉目は“ハリガネ”でプツプツっとした心地よい食感を楽しんで、
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しむ。そしてその合間に卓上に置かれた
ゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、味の変化も楽しみます。
ランチタイムはお得な明太ごはん。もちろんそのまま食べても良いけれど
明太はスープに溶かしてご飯は辛子高菜で食べるのが好き。スルスルッと
軽快に啜っていき、スープの最後の一口に紅生姜を入れて口をサッパリと
させてフィニッシュ。
時間帯にもよるが場所が場所なので並ばずにこのクオリティーの豚骨が
食べられるのはやっぱり嬉しいなぁ。
定休日 水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食後清算
2023-36
