2022年02月24日 19:00
下頭橋ラーメン＠ときわ台
『下頭橋ラーメン』
自分は大丈夫と思っていたミスによりメチャ凹む。ということで仕事を
早めに切り上げて気分転換をしようとコチラのお店にお邪魔する...前に
近くのファミレスでちゃんとガソリン補給するのを忘れずにｗ。訪問は
火曜日の18時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。
すぐに店主さんからお冷とおしぼり（紙に変わったね）が差し出された
ので、そのタイミングで個人的定番商品の「ラーメン・スライス玉子に
ネギ多めで！」とコールする。着席から7分後に提供されたのがこちら。
あぁ、嫌なこともこの背油で隠してくれそうだ。まずは胡椒をたっぷり
振りかけたら丼の底に張られたかえしの層とスープが混ざるように麺を
持ち上げて軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出した昭和の代表選手
である豚骨醤油ラーメンはその見た目の通りでパンチがあって破壊力が
抜群です。具はスープの熱により徐々に柔らかくなるバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを
少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で背油との絡みもバッチグー。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
ネギをサルベージしてフィニッシュ。
この時間帯なら罪悪感が薄いけどやっぱり深夜の方が“3割うまい‼”かな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
自分は大丈夫と思っていたミスによりメチャ凹む。ということで仕事を
早めに切り上げて気分転換をしようとコチラのお店にお邪魔する...前に
近くのファミレスでちゃんとガソリン補給するのを忘れずにｗ。訪問は
火曜日の18時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、カウンター席に
腰を下ろす。
すぐに店主さんからお冷とおしぼり（紙に変わったね）が差し出された
ので、そのタイミングで個人的定番商品の「ラーメン・スライス玉子に
ネギ多めで！」とコールする。着席から7分後に提供されたのがこちら。
あぁ、嫌なこともこの背油で隠してくれそうだ。まずは胡椒をたっぷり
振りかけたら丼の底に張られたかえしの層とスープが混ざるように麺を
持ち上げて軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出した昭和の代表選手
である豚骨醤油ラーメンはその見た目の通りでパンチがあって破壊力が
抜群です。具はスープの熱により徐々に柔らかくなるバラチャーシュー、
味の染みたメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを
少しだけ中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で背油との絡みもバッチグー。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
ネギをサルベージしてフィニッシュ。
この時間帯なら罪悪感が薄いけどやっぱり深夜の方が“3割うまい‼”かな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
