2021年12月12日 19:00
下頭橋ラーメン＠ときわ台
『下頭橋ラーメン』
12月だっていうのに飲みの誘いもなくて寂しい金曜日。コロナ前ならば
コチラのお店もこの時期は〆の一軒としてお世話になることが多かった
んだけど最近はチョイ飲みの後がメインかな。まぁ、体的にはその方が
健康的なんだけど。やはりシラフで食べるよりも酒が入った方がうまさ
倍増なので近くのファミレスで“せんべろ”した後にピットインしてみた。
訪問は金曜の19時49分。閉店時間が20時に変わったので危なかったぜ。
カウンター席の端に腰を下ろし、奥さんからおしぼりとお冷が差し出さ
れたタイミングで注文をする。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールする。着席から7分後に提供された
のがこちら。
ふふふ、背油を見ると自然と笑みがこぼれるなんてイカレてる証拠かな。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけて丼の底に張られたかえしとスープが
よく混ざるように天地返しの要領で撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け
出した昭和の代表選手である豚骨醤油ラーメン。具はスープの熱により
徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、メンマ、箸休めとしても
大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ中和してくれる刻みネギ
という組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で背油との絡みもバッチグー。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
ネギをサルベージしてフィニッシュ。
今年の大晦日も営業するようだ。年越し脂したいセアブランはGOだ！
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
12月だっていうのに飲みの誘いもなくて寂しい金曜日。コロナ前ならば
コチラのお店もこの時期は〆の一軒としてお世話になることが多かった
んだけど最近はチョイ飲みの後がメインかな。まぁ、体的にはその方が
健康的なんだけど。やはりシラフで食べるよりも酒が入った方がうまさ
倍増なので近くのファミレスで“せんべろ”した後にピットインしてみた。
訪問は金曜の19時49分。閉店時間が20時に変わったので危なかったぜ。
カウンター席の端に腰を下ろし、奥さんからおしぼりとお冷が差し出さ
れたタイミングで注文をする。
お願いするのは個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールする。着席から7分後に提供された
のがこちら。
ふふふ、背油を見ると自然と笑みがこぼれるなんてイカレてる証拠かな。
まずは胡椒をたっぷりと振りかけて丼の底に張られたかえしとスープが
よく混ざるように天地返しの要領で撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け
出した昭和の代表選手である豚骨醤油ラーメン。具はスープの熱により
徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、メンマ、箸休めとしても
大活躍なスライス玉子、背油の重さを少しだけ中和してくれる刻みネギ
という組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で背油との絡みもバッチグー。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
ネギをサルベージしてフィニッシュ。
今年の大晦日も営業するようだ。年越し脂したいセアブランはGOだ！
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
