2021年10月05日 19:00
中華蕎麦 丸め＠自宅
『中華蕎麦 丸め （おみやげらーめん）』
この日の移動の合間に気になる新店巡り...の前に道中にあるコチラのお店
で“おみやげらーめん”を仕入れていくことに。訪問は水曜日の12時22分。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、店員さんにおみやげらーめんを
購入したい旨を伝える。
メニューはあっさり系の「醤油煮干らーめん」こってり系の「背脂煮干
ラーメン」そして新たに「背脂煮干つけ麺」が加わって3種類の麺類と
チャーシューが販売中。今回もモチロン“背脂”を注文して現金清算する。
いつものように保冷材入りのクーラーボックスで保管して家路に就く。
帰って冷凍庫に仕舞う前に中身を確認してみます。
中身は具材入りのストレートスープと冷凍麺にそして説明書という構成。
/// 数日後 ///
付属の説明書に従って調理して完成したのがコチラ。
丼から立ち込める煮干の匂いに食欲が刺激される。豚骨をじっくりと
炊くことによって生み出される動物系をベースにたっぷりの煮干しに
鰹や鯖節といった魚介の旨みを重ねた燕三条系な一杯。お店では粒上
の背脂が浮かぶがコチラの商品はスープと一緒にパック詰めしている
ので再加熱すると背脂が液状になってスープに溶け込んで蓋の役目を
果たしており、熱々なので火傷に注意が必要です。具はチャーシュー、
キクラゲで今回は燕三条系では外せない刻み玉ねぎと海苔を追加して
みた。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる自家製中太麺で背脂の
旨みが溶け込んだスープをガッシリと正面から受け止める。ワッシワシ
と豪快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食です。
やっぱり燕三条系は好きだな。また新潟に遊びに行きたくなってきた。
住 所 東京都東久留米市中央町6-1-24
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
この日の移動の合間に気になる新店巡り...の前に道中にあるコチラのお店
で“おみやげらーめん”を仕入れていくことに。訪問は水曜日の12時22分。
自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、店員さんにおみやげらーめんを
購入したい旨を伝える。
メニューはあっさり系の「醤油煮干らーめん」こってり系の「背脂煮干
ラーメン」そして新たに「背脂煮干つけ麺」が加わって3種類の麺類と
チャーシューが販売中。今回もモチロン“背脂”を注文して現金清算する。
いつものように保冷材入りのクーラーボックスで保管して家路に就く。
帰って冷凍庫に仕舞う前に中身を確認してみます。
中身は具材入りのストレートスープと冷凍麺にそして説明書という構成。
/// 数日後 ///
付属の説明書に従って調理して完成したのがコチラ。
丼から立ち込める煮干の匂いに食欲が刺激される。豚骨をじっくりと
炊くことによって生み出される動物系をベースにたっぷりの煮干しに
鰹や鯖節といった魚介の旨みを重ねた燕三条系な一杯。お店では粒上
の背脂が浮かぶがコチラの商品はスープと一緒にパック詰めしている
ので再加熱すると背脂が液状になってスープに溶け込んで蓋の役目を
果たしており、熱々なので火傷に注意が必要です。具はチャーシュー、
キクラゲで今回は燕三条系では外せない刻み玉ねぎと海苔を追加して
みた。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる自家製中太麺で背脂の
旨みが溶け込んだスープをガッシリと正面から受け止める。ワッシワシ
と豪快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食です。
やっぱり燕三条系は好きだな。また新潟に遊びに行きたくなってきた。
住 所 東京都東久留米市中央町6-1-24
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食券制
