2021年07月13日 19:00
らぁ麺やまぐち＠面影橋、西早稲田
『らぁ麺やまぐち』
面影橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...ハズだったが、休みを確認し忘れるというイージーミスを犯し
てフラれてしまう。まぁ、この少し前に背脂チャッチャ系な一杯を完食し
ているので大人しく仕事に戻ろうと思ったが、時間とお腹に少しだけ余裕
があったので久々にコチラにお邪魔してみた。訪問は月曜日の11時52分。
自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
梅雨明け間近で暑かったので今回は「鶏つけそば」を購入して、案内
されたカウンター席に腰を下ろす。見事な連係プレーで調理が進んで
いき、待つこと14分で提供されたのがこちら。
うん、やはり綺麗に整った盛り付けだとテンションも上がるね。表面に
鶏油がキラリと反射するつけ汁は、会津地鶏の丸鶏をベースに数種類の
銘柄鶏のガラを丁寧に炊くことで鶏の旨みだけに焦点を合せた“水鶏系”
と呼ばれるもの。余分なものを削ぎ落としたシンプルなつけ汁なので
ストレートに鶏の風味が伝わってきます。具は部位の異なる2種類の
しっとり柔らかチャーシュー、メンマ、カイワレという組み合わせ。
合せる麺は麺屋棣鄂の中細麺。昆布水の効果もあって旨味アップと更なる
ツルモチ感を楽しむことが出来ます。同時に小瓶で提供される“かんずり”
を麺に少量つければ辛みと酸味の味変も楽しめます。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だったにも関わらずあっという間に完食となった。
会社売却などいろいろな変化はあったけれど味は健在。今度は基本商品
である「鶏そば」を食べに行こう。
住 所 東京都新宿区西早稲田3-13-4
定休日 無休（年末年始を除く）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
面影橋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む...ハズだったが、休みを確認し忘れるというイージーミスを犯し
てフラれてしまう。まぁ、この少し前に背脂チャッチャ系な一杯を完食し
ているので大人しく仕事に戻ろうと思ったが、時間とお腹に少しだけ余裕
があったので久々にコチラにお邪魔してみた。訪問は月曜日の11時52分。
自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む。
梅雨明け間近で暑かったので今回は「鶏つけそば」を購入して、案内
されたカウンター席に腰を下ろす。見事な連係プレーで調理が進んで
いき、待つこと14分で提供されたのがこちら。
うん、やはり綺麗に整った盛り付けだとテンションも上がるね。表面に
鶏油がキラリと反射するつけ汁は、会津地鶏の丸鶏をベースに数種類の
銘柄鶏のガラを丁寧に炊くことで鶏の旨みだけに焦点を合せた“水鶏系”
と呼ばれるもの。余分なものを削ぎ落としたシンプルなつけ汁なので
ストレートに鶏の風味が伝わってきます。具は部位の異なる2種類の
しっとり柔らかチャーシュー、メンマ、カイワレという組み合わせ。
合せる麺は麺屋棣鄂の中細麺。昆布水の効果もあって旨味アップと更なる
ツルモチ感を楽しむことが出来ます。同時に小瓶で提供される“かんずり”
を麺に少量つければ辛みと酸味の味変も楽しめます。スルスルっと軽快に
啜っていき、連食だったにも関わらずあっという間に完食となった。
会社売却などいろいろな変化はあったけれど味は健在。今度は基本商品
である「鶏そば」を食べに行こう。
住 所 東京都新宿区西早稲田3-13-4
定休日 無休（年末年始を除く）
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
