2019年03月01日 20:00
ラーメン バックファット＠練馬
『ラーメン バックファット』
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事を少しばかりサボタージュして
“しらけんさん”とご対麺。向った先は「麺屋 如月」から再リニュアルした
こちらのお店。関連店？から今回で何度目のリニュアルだっけ？そういう
ネガティブな考え方ではなく、極み麺＠池袋と同じシステムだと考えれば
また新しい味が楽しめると思えるかな。訪問は再スタート初日の11時15分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
2人で話し合った結果、今回は基本の「ラーメン」と「まぜそば」に決まり。
そのままカウンター席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
ほう、そういうことね。難しく考えすぎてグルグル回り道していたけれど
結局辿り着いた先はホープ軒的な背脂チャッチャ系でしたってところかな。
スープは豚骨と鶏がらの旨みが溶け出たあっさりとしたものにキレのいい
カエシ、そこに背脂の甘みが加わることで時代を超えて愛され続ける一杯
を再現しています。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔という構成。
合わせる麺はカネジン製のモッチリとした食感の中太麺でスープと上々の相性。
こちら“しらけんさん”チョイスの「まぜそば」。てっきりこちらも背脂を
前面に打ち出してくると思いきやシンプルなタイプで攻めてきましたよ。
なので正直、面白味や意外性はないけど食べやすいのでサクッと完食です。
もしかして逆に新鮮？ヘルシー志向の時代でも背脂の人気は衰えないよね。
住 所 東京都練馬区豊玉北6-13-18
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事を少しばかりサボタージュして
“しらけんさん”とご対麺。向った先は「麺屋 如月」から再リニュアルした
こちらのお店。関連店？から今回で何度目のリニュアルだっけ？そういう
ネガティブな考え方ではなく、極み麺＠池袋と同じシステムだと考えれば
また新しい味が楽しめると思えるかな。訪問は再スタート初日の11時15分。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機を眺める。
2人で話し合った結果、今回は基本の「ラーメン」と「まぜそば」に決まり。
そのままカウンター席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
ほう、そういうことね。難しく考えすぎてグルグル回り道していたけれど
結局辿り着いた先はホープ軒的な背脂チャッチャ系でしたってところかな。
スープは豚骨と鶏がらの旨みが溶け出たあっさりとしたものにキレのいい
カエシ、そこに背脂の甘みが加わることで時代を超えて愛され続ける一杯
を再現しています。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔という構成。
合わせる麺はカネジン製のモッチリとした食感の中太麺でスープと上々の相性。
こちら“しらけんさん”チョイスの「まぜそば」。てっきりこちらも背脂を
前面に打ち出してくると思いきやシンプルなタイプで攻めてきましたよ。
なので正直、面白味や意外性はないけど食べやすいのでサクッと完食です。
もしかして逆に新鮮？ヘルシー志向の時代でも背脂の人気は衰えないよね。
住 所 東京都練馬区豊玉北6-13-18
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
