2018年06月30日 21:00
火風鼎＠白河
『火風鼎』
栃木県と福島の県境で過ごす週末。この日は朝一に那須で有名なカフェに
嫁さんを連れていき、朝食デートという名の接待？したので、その見返りで、
ランチは一人山小屋を抜け出して白河にラーメン食べに出掛ける。二ヶ月に
一度はこのエリアに滞在しているが、ラーメンを食べるのは結構久しぶりだ。
さて、どこ行こう？・・・って普段ならば悩むのだが、今回はこちらに即決です。
訪問は土曜の10時55分。やはり普通の土曜日ということもあってかシャッターズ
していたのは15人と比較的空いていた。定刻に暖簾が掛けられて順番に店内へと
進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
既にお願いするものは決まっていたので、注文を取りに来た女性店員さんに、
こちらの店のフラッグシップメニューである「手打チャーシューワンタンメン」を
お願いする。父と娘の無駄のない連携で調理が進んでいき、提供は着席の30分後。
相変わらず安定感抜群の良い表情しており、置かれた瞬間に喉がゴクリとなる。
表面に鶏油がキラリと輝くスープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨を丁寧に炊くととにより
生み出される旨味が抽出した清湯スープ。具は提供直前に切り分けられるお店の
自慢のスモーキーなチャーシュー、チュルンとした喉越しのワンタン、メンマ、
ねぎ、おそらく何かの目印的なアイテムのワカメという組み合わせ。
合わせる麺は縮れの付いた自家製中太麺で独特の麺肌にスープがよく馴染む。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
“究極のチャーシューメン”と言いきっちゃうのも納得な一杯。やっぱり好きだな。
住 所 福島県白河市鬼越44-16
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
栃木県と福島の県境で過ごす週末。この日は朝一に那須で有名なカフェに
嫁さんを連れていき、朝食デートという名の接待？したので、その見返りで、
ランチは一人山小屋を抜け出して白河にラーメン食べに出掛ける。二ヶ月に
一度はこのエリアに滞在しているが、ラーメンを食べるのは結構久しぶりだ。
さて、どこ行こう？・・・って普段ならば悩むのだが、今回はこちらに即決です。
訪問は土曜の10時55分。やはり普通の土曜日ということもあってかシャッターズ
していたのは15人と比較的空いていた。定刻に暖簾が掛けられて順番に店内へと
進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。
既にお願いするものは決まっていたので、注文を取りに来た女性店員さんに、
こちらの店のフラッグシップメニューである「手打チャーシューワンタンメン」を
お願いする。父と娘の無駄のない連携で調理が進んでいき、提供は着席の30分後。
相変わらず安定感抜群の良い表情しており、置かれた瞬間に喉がゴクリとなる。
表面に鶏油がキラリと輝くスープは丸鶏、鶏ガラ、豚骨を丁寧に炊くととにより
生み出される旨味が抽出した清湯スープ。具は提供直前に切り分けられるお店の
自慢のスモーキーなチャーシュー、チュルンとした喉越しのワンタン、メンマ、
ねぎ、おそらく何かの目印的なアイテムのワカメという組み合わせ。
合わせる麺は縮れの付いた自家製中太麺で独特の麺肌にスープがよく馴染む。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
“究極のチャーシューメン”と言いきっちゃうのも納得な一杯。やっぱり好きだな。
住 所 福島県白河市鬼越44-16
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
