2017年06月16日 19:00
中華そば・つけめん タナカ90＠朝霞
『中華そば・つけめん タナカ90」
朝霞で迎えたランチタイム。午後の打ち合わせの合間にサクッとラーメン補給。
訪問は木曜の11時55分。まずは店舗外の左側に設置された券売機を眺める。
今回は軽めにしておこうと「中華そば 小盛（160ｇ）」と「焼豚丼小盛」の食券を
購入し、暖簾を潜り店内奥へと進んで厨房前のカウンター席中央に腰を下ろす。
お冷と交換するように食券を手渡して待つこと5分で提供されたのがこちら。
A福町のように表面に浮かんだラードの層が熱を逃がさぬ蓋の役割をしている。
スープは鶏がらと香味野菜などのベースに煮干を強めに効かせた魚介出汁を
合わせた一杯。動物系の旨みとラードの両者が合体することでしっかりとした
輪郭のスープに仕上がっているが醤油のバランスが良いようで魚介の風味も
引き出されています。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、海苔、
そして中央に柚子が片ちょこんと添えられる。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの中細麺でスープと上々の組み合わせ。
味の染みたしっとりチャーシュー丼はサイドにはちょうどいい味とボリューム。
麺・丼ともに小盛にしたこともあり、あっという間にペロリと綺麗に完食です。
機会があれば限定メニューである「濃厚トマトつけ麺」もトライしてみたい。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-11-28 花月ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
朝霞で迎えたランチタイム。午後の打ち合わせの合間にサクッとラーメン補給。
訪問は木曜の11時55分。まずは店舗外の左側に設置された券売機を眺める。
今回は軽めにしておこうと「中華そば 小盛（160ｇ）」と「焼豚丼小盛」の食券を
購入し、暖簾を潜り店内奥へと進んで厨房前のカウンター席中央に腰を下ろす。
お冷と交換するように食券を手渡して待つこと5分で提供されたのがこちら。
A福町のように表面に浮かんだラードの層が熱を逃がさぬ蓋の役割をしている。
スープは鶏がらと香味野菜などのベースに煮干を強めに効かせた魚介出汁を
合わせた一杯。動物系の旨みとラードの両者が合体することでしっかりとした
輪郭のスープに仕上がっているが醤油のバランスが良いようで魚介の風味も
引き出されています。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、海苔、
そして中央に柚子が片ちょこんと添えられる。
合わせる麺は啜り心地のよいストレートの中細麺でスープと上々の組み合わせ。
味の染みたしっとりチャーシュー丼はサイドにはちょうどいい味とボリューム。
麺・丼ともに小盛にしたこともあり、あっという間にペロリと綺麗に完食です。
機会があれば限定メニューである「濃厚トマトつけ麺」もトライしてみたい。
住 所 埼玉県朝霞市本町2-11-28 花月ビル1F
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
