2017年04月13日 19:00
藤丸＠中野
『藤丸』
沼袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店に寄り道する・・・
ハズだったが、目的のお店は花輪が飾られているもののシャッターは固く
閉ざされており、フラれてしまう。う～ん、どうすっぺ？こうなることを想定
してなかったので取り敢えず近場の中野へ移動して、パッと頭に浮かんだ
こちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の12時ジャスト、暖簾を潜り店内へ
進んでいき、厨房を囲うように設置されたＬ字のカウンター席に腰を下ろす。
まずは目の前に貼られていたメニュー表をジッと眺めて少し考えた後に
お店のイチオシ商品である「塩つけ麺 中盛（280ｇ）」を口頭でお願いして、
そのタイミングで会計を済ませる。待つこと10分で提供されたのがこちら。
※※※ 麺屋 久仁衛 ※※※
プレオープン中という情報も流れていたが店頭に花輪が一基出ているだけで
張り紙もなくて今回も収穫ナシ。次回は確定情報が出てから再訪してみよう。
沼袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店に寄り道する・・・
ハズだったが、目的のお店は花輪が飾られているもののシャッターは固く
閉ざされており、フラれてしまう。う～ん、どうすっぺ？こうなることを想定
してなかったので取り敢えず近場の中野へ移動して、パッと頭に浮かんだ
こちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の12時ジャスト、暖簾を潜り店内へ
進んでいき、厨房を囲うように設置されたＬ字のカウンター席に腰を下ろす。
まずは目の前に貼られていたメニュー表をジッと眺めて少し考えた後に
お店のイチオシ商品である「塩つけ麺 中盛（280ｇ）」を口頭でお願いして、
そのタイミングで会計を済ませる。待つこと10分で提供されたのがこちら。
鶏をじっくり丁寧に炊くことにより旨みを絞りだした鶏白湯に煮干や昆布などの
魚介乾物の旨みを重ね合わせた“あっさり”とした飲み口のスープ。近年主流と
なっている濃厚鶏白湯とは違い、バランスが良く最後まで飽きずに食べられる。
具は鶏チャーシュー、メンマ、カイワレ、小口ネギとシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でつけ汁との相性も上々です。
卓上に置かれている「えび辛」なる調味料。これがゴキゲンな一品で適量を麺の
上に和えてつけ汁に浸せば海老の風味と唐辛子の辛味がつけ汁にシャープな
輪郭を与えるのと同時に鶏の甘みを引き出してくれます。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
あまりおススメではない？醤油ラーメンはどんな一杯か非常に気になる。
魚介乾物の旨みを重ね合わせた“あっさり”とした飲み口のスープ。近年主流と
なっている濃厚鶏白湯とは違い、バランスが良く最後まで飽きずに食べられる。
具は鶏チャーシュー、メンマ、カイワレ、小口ネギとシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる中太麺でつけ汁との相性も上々です。
卓上に置かれている「えび辛」なる調味料。これがゴキゲンな一品で適量を麺の
上に和えてつけ汁に浸せば海老の風味と唐辛子の辛味がつけ汁にシャープな
輪郭を与えるのと同時に鶏の甘みを引き出してくれます。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後のスープ割りも楽しみ綺麗に完食となった。
あまりおススメではない？醤油ラーメンはどんな一杯か非常に気になる。
住 所 東京都中野区中野 5-42-5
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 注文時に清算
※※※ 麺屋 久仁衛 ※※※
プレオープン中という情報も流れていたが店頭に花輪が一基出ているだけで
張り紙もなくて今回も収穫ナシ。次回は確定情報が出てから再訪してみよう。
