2016年02月08日 19:00
自家製手打中華そば 法隆＠八木崎
『白河手打中華そば 法隆』
悲しい用事で春日部へ。少々ヘコんでしまったのでラーメン食べて気分転換を図る。
訪問は日曜の11時ジャスト。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
こんな状態でも連食を考えていたので今回は基本の「中華そば」の食券を購入して、
そのままカウンター席中央に腰を下ろします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
修業先の“とら食堂”同様の蓮華の置き方で、それを尊重してそのままでパシャリ。
ふくよかな鶏と豚の旨みが溶け出した清湯スープ、そこに奥行きを与える鶏油と、
それらをキレのいい醤油で仕上げたシンプルな構成ながら実に惹きの強い一杯。
具はしっとりかつミッチリとした食感の淡いピンク色したチャーシュー、ほうれん草、
ナルト、ザックリとしたメンマ、海苔という白河ラーメンらしい定番の組み合わせ。
合わせる麺はお店の最大の特徴ともいえる青竹にて打たれる自家製手打ち麺。
手もみを加えることでプルプル感が増して、表面についた縮れにスープが絡む。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食となった。
やっぱ美味いね、暖かくなったら“とら食堂”にもお邪魔してみようかな。
住 所 埼玉県春日部市谷原1-17-55
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
悲しい用事で春日部へ。少々ヘコんでしまったのでラーメン食べて気分転換を図る。
訪問は日曜の11時ジャスト。まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めます。
こんな状態でも連食を考えていたので今回は基本の「中華そば」の食券を購入して、
そのままカウンター席中央に腰を下ろします。待つこと6分で提供されたのがこちら。
修業先の“とら食堂”同様の蓮華の置き方で、それを尊重してそのままでパシャリ。
ふくよかな鶏と豚の旨みが溶け出した清湯スープ、そこに奥行きを与える鶏油と、
それらをキレのいい醤油で仕上げたシンプルな構成ながら実に惹きの強い一杯。
具はしっとりかつミッチリとした食感の淡いピンク色したチャーシュー、ほうれん草、
ナルト、ザックリとしたメンマ、海苔という白河ラーメンらしい定番の組み合わせ。
合わせる麺はお店の最大の特徴ともいえる青竹にて打たれる自家製手打ち麺。
手もみを加えることでプルプル感が増して、表面についた縮れにスープが絡む。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食となった。
やっぱ美味いね、暖かくなったら“とら食堂”にもお邪魔してみようかな。
住 所 埼玉県春日部市谷原1-17-55
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
