2015年12月21日 19:00
自家製中華そば としおか＠早稲田
『自家製中華そば としおか』
今年も残すところあと2週間で年の瀬特有の慌ただしい空気が街中に漂っている。
御多分に洩れず仕事の少ない我社さえ右往左往してるが、こんな時にミスを連発
するので、忙しい時こそ休息が必要だと言い聞かせて“としおか”の大行列に挑む。
訪問は寒さがキツイ金曜の10時35分で行列は19人とまあ予想通りの展開かな。
8分程前倒して開店となって第一陣が入店。そこからゆっくりと列が進んでいき、
暖簾を潜ったのが11時53分。まずは入口左側に設置された券売機の前に立つ。
寒さの中で震えてずっと考えていた好物の「塩ラーメン」に「チャーシュー（小）」と
「メンマ（小）」の食券を連続でタップしてカウンター席の一角に腰を下ろします。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
そして並び始めてから累計90分後に待ちに待った待望の一杯が提供された。
ここまでの疲労をポンと一瞬で吹き飛ばしてくれる胸と胃袋に突き刺さる見た目。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上にジュっと垂らした油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番の組み合わせ。
合わせる麺は非の打ちどころのない艶やかな輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
行列には苦労したがとりあえず2015年のとしおか納めが出来てよかった。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
今年も残すところあと2週間で年の瀬特有の慌ただしい空気が街中に漂っている。
御多分に洩れず仕事の少ない我社さえ右往左往してるが、こんな時にミスを連発
するので、忙しい時こそ休息が必要だと言い聞かせて“としおか”の大行列に挑む。
訪問は寒さがキツイ金曜の10時35分で行列は19人とまあ予想通りの展開かな。
8分程前倒して開店となって第一陣が入店。そこからゆっくりと列が進んでいき、
暖簾を潜ったのが11時53分。まずは入口左側に設置された券売機の前に立つ。
寒さの中で震えてずっと考えていた好物の「塩ラーメン」に「チャーシュー（小）」と
「メンマ（小）」の食券を連続でタップしてカウンター席の一角に腰を下ろします。
着席後、暫くすると店主が食券を回収したので、その時に麺量を「並で」と伝える。
そして並び始めてから累計90分後に待ちに待った待望の一杯が提供された。
ここまでの疲労をポンと一瞬で吹き飛ばしてくれる胸と胃袋に突き刺さる見た目。
スープは鶏ガラ、モミジ、豚足といった動物系にサバ節、煮干しなどの魚介系を
加えてじっくりと煮込むことによって生み出される濃厚で力強い魚介豚骨スープ。
その旨みが詰まったスープをキレいいシャープな塩タレで一つに纏め上げます。
仕上げに生姜とネギの上にジュっと垂らした油が香ばしさとコクを与えれくれる。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉という定番の組み合わせ。
合わせる麺は非の打ちどころのない艶やかな輝きを放つ自家製の中太麺。
喉越しがよくて決して固すぎない適度なコシのある麺はスープと抜群が相性。
丼から目を離すことなく食べ進め、あっという間にスープも飲み干し完食です。
行列には苦労したがとりあえず2015年のとしおか納めが出来てよかった。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
