2015年11月21日 19:00
麺処 いぐさ＠蓮田
『麺処 いぐさ』
卓上に置かれていたメニュー表に手を伸ばして何を頼もうか悩んでいると・・・
壁に貼られた数量限定メニューに気付いたので、今回はその「特製煮干中華」と
ほん田の系列ではやっぱり外せない「ローストポーク丼」を併せてお願いします。
なお、チャーシューは煮豚かローストのどちらかを選べるが、ローストポーク丼を
頼んでいたので、煮豚バラをチョイスする。待つこと7分で提供されたのがこちら。
おろ？写真と具が違うじゃんっと思ったら単純にノーマルと間違えたようです。
特製分は直ぐに別皿で運ばれてきました。そういえばメニューには“特製”しか
表記されていなかったが、恐らくノーマルの煮干そばも頼むことが出来そうだ。
スープは非セメント色。やはり腕利きの香味油の使い手から手ほどきを受けた
だけあって香味油の使い方が上手で、煮干の旨みが溶け出した清湯スープと
キレのいいカエシを油により一つに繋げ合わせ、コクのある一杯を形成してる。
合わせる麺はパツンとまではいかないが適度なシコシコ感のある中細麺。
ローストポークはしっとり柔らかで間違いのない旨さ！う～ん大盛で食べたい。
麺→スープ→丼と箸と蓮華をノンストップで動かし続けてあっという間に完食。
限定メニューにも力を入れているようなので、そちらも試してみたい。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄3-143-3
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
蓮田で迎えたランチタイム。昼食は淡麗系のエキスパート「麺処ほん田」にて
経験を積んだという店主が今年8月に開店させたこちらのお店にお邪魔する。
訪問は金曜の11時55分。暖簾を潜って店内中央の大テーブルに腰を下ろし、
卓上に置かれていたメニュー表に手を伸ばして何を頼もうか悩んでいると・・・
壁に貼られた数量限定メニューに気付いたので、今回はその「特製煮干中華」と
ほん田の系列ではやっぱり外せない「ローストポーク丼」を併せてお願いします。
なお、チャーシューは煮豚かローストのどちらかを選べるが、ローストポーク丼を
頼んでいたので、煮豚バラをチョイスする。待つこと7分で提供されたのがこちら。
おろ？写真と具が違うじゃんっと思ったら単純にノーマルと間違えたようです。
特製分は直ぐに別皿で運ばれてきました。そういえばメニューには“特製”しか
表記されていなかったが、恐らくノーマルの煮干そばも頼むことが出来そうだ。
スープは非セメント色。やはり腕利きの香味油の使い手から手ほどきを受けた
だけあって香味油の使い方が上手で、煮干の旨みが溶け出した清湯スープと
キレのいいカエシを油により一つに繋げ合わせ、コクのある一杯を形成してる。
合わせる麺はパツンとまではいかないが適度なシコシコ感のある中細麺。
ローストポークはしっとり柔らかで間違いのない旨さ！う～ん大盛で食べたい。
麺→スープ→丼と箸と蓮華をノンストップで動かし続けてあっという間に完食。
限定メニューにも力を入れているようなので、そちらも試してみたい。
住 所 埼玉県北足立郡伊奈町栄3-143-3
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
