2015年09月30日 19:00
博多とんこつラーメン 宮本商店＠大山
『博多とんこつラーメン 宮本商店』
何の予定も入っていない日曜日。大山駅側の立ち飲み屋にてシャッターからの
一番乗りして軽く昼酒をキメた後、ほろ酔い気分でこちらの新店にお邪魔します。
訪問は日曜の13時40分。まずは店舗右側に設置された券売機をジッと眺める。
トッピング類はあるが基本となるのは豚骨一本だったので、今回は迷うことなく
「ラーメン」を選択し、「ハリガネで！」という言葉と共に食券をカウンターに置く。
厨房の棚に目を向けると“ただ今のスープ濃度 普通です”との貼り紙があり、
やはり時間と共にスープが煮詰まっていくのでその状態を案内してるみたい。
提供はもちろん早く2分後の登場となった。
豚骨を丸一日じっくり煮込むことによって生み出されるスープは臭みやクセを
全く感じさせず、豚が持っている旨みと適度な甘みは味わえて、仕上がりも
サラリとしており非常に食べやすく、屋台で食べる長浜ラーメンのようです。
具はチャーシュー、博多ネギ、キクラゲと実にシンプルで定番なラインナップ。
合わせる麺は博多から取り寄せているという極細麺で、やはり抜群の相性です。
本当は替玉せずに終わる予定だったが、やっぱり我慢できずに“ヤワ”をコール。
2玉目は卓上に置かれた辛子高菜や紅ショなどで味変して綺麗にフィニッシュ。
なかなか良い店が出来た。今後は大山でのチョイ飲みの後に重宝しそうだ。
住 所 東京都板橋区大山町8-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
何の予定も入っていない日曜日。大山駅側の立ち飲み屋にてシャッターからの
一番乗りして軽く昼酒をキメた後、ほろ酔い気分でこちらの新店にお邪魔します。
訪問は日曜の13時40分。まずは店舗右側に設置された券売機をジッと眺める。
トッピング類はあるが基本となるのは豚骨一本だったので、今回は迷うことなく
「ラーメン」を選択し、「ハリガネで！」という言葉と共に食券をカウンターに置く。
厨房の棚に目を向けると“ただ今のスープ濃度 普通です”との貼り紙があり、
やはり時間と共にスープが煮詰まっていくのでその状態を案内してるみたい。
提供はもちろん早く2分後の登場となった。
豚骨を丸一日じっくり煮込むことによって生み出されるスープは臭みやクセを
全く感じさせず、豚が持っている旨みと適度な甘みは味わえて、仕上がりも
サラリとしており非常に食べやすく、屋台で食べる長浜ラーメンのようです。
具はチャーシュー、博多ネギ、キクラゲと実にシンプルで定番なラインナップ。
合わせる麺は博多から取り寄せているという極細麺で、やはり抜群の相性です。
本当は替玉せずに終わる予定だったが、やっぱり我慢できずに“ヤワ”をコール。
2玉目は卓上に置かれた辛子高菜や紅ショなどで味変して綺麗にフィニッシュ。
なかなか良い店が出来た。今後は大山でのチョイ飲みの後に重宝しそうだ。
住 所 東京都板橋区大山町8-3
定休日 未定
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
