2015年09月24日 19:00
丸信ラーメン＠黒磯
『丸信ラーメン』
栃木の外れで過ごすシルバーウィーク。連休初日はアウトレットに出かけたり
黒磯の肉屋やスーパーへＢＢＱの材料の仕入れと買い物が主体となった一日。
もちろんその合間のランチは以前から気になっていたラーメン店にお邪魔する。
訪問は土曜の12時35分。お店は引っ切り無しに地元客が押し寄せる中々の
人気店で、セルフの水を片手に辛うじて空いていたカウンター席に滑り込む。
まずは頭上に貼られたメニュー表に目を向け暫しのシンキングタイムに突入。
具材トリプルも気になったが、今回は「チャーシューメン・ネギダブル」に決定。
息の合ったご夫婦？のコンビネーションにより調理は進み提供は4分後です。
鶏を丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の高い清湯スープ。
通常は器にカエシを張ってからスープを加えるのが一般的だが、こちらでは
最初にスープを注いで麺と具材をトッピングし、最後にカエシを加えるという
逆の工程なので提供時は全体が混ざり合っていないので、まずは淵の方を
そっと蓮華で掬えばベーススープが味わえ、そして麺を啜っていけば段々と
カエシが全体に広がってきて味の変化を楽し夢ことができます。
具はお店自慢の柔らかバラチャーシュー、メンマ、そして辛みと苦みのない
清涼感あるネギ（白美人？）が丼を覆い尽くすように盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打ち麺でチュルチュルっとしたのど越しと
プリプリっとした食感が楽しめる個性的な麺でスープとの絡みと相性が良いです。
いつものようにツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
シンプルだが癖になる。次回はちょっと欲張って全ダブルを頼んでみよう。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
栃木の外れで過ごすシルバーウィーク。連休初日はアウトレットに出かけたり
黒磯の肉屋やスーパーへＢＢＱの材料の仕入れと買い物が主体となった一日。
もちろんその合間のランチは以前から気になっていたラーメン店にお邪魔する。
訪問は土曜の12時35分。お店は引っ切り無しに地元客が押し寄せる中々の
人気店で、セルフの水を片手に辛うじて空いていたカウンター席に滑り込む。
まずは頭上に貼られたメニュー表に目を向け暫しのシンキングタイムに突入。
具材トリプルも気になったが、今回は「チャーシューメン・ネギダブル」に決定。
息の合ったご夫婦？のコンビネーションにより調理は進み提供は4分後です。
鶏を丁寧に炊くことによって生み出される非常に透明度の高い清湯スープ。
通常は器にカエシを張ってからスープを加えるのが一般的だが、こちらでは
最初にスープを注いで麺と具材をトッピングし、最後にカエシを加えるという
逆の工程なので提供時は全体が混ざり合っていないので、まずは淵の方を
そっと蓮華で掬えばベーススープが味わえ、そして麺を啜っていけば段々と
カエシが全体に広がってきて味の変化を楽し夢ことができます。
具はお店自慢の柔らかバラチャーシュー、メンマ、そして辛みと苦みのない
清涼感あるネギ（白美人？）が丼を覆い尽くすように盛り付けられている。
合わせる麺は全体に縮れのついた平打ち麺でチュルチュルっとしたのど越しと
プリプリっとした食感が楽しめる個性的な麺でスープとの絡みと相性が良いです。
いつものようにツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
シンプルだが癖になる。次回はちょっと欲張って全ダブルを頼んでみよう。
住 所 栃木県那須塩原市幸町5-2
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
