2015年06月25日 19:00
ラハメン ヤマン＠江古田
『ラハメン ヤマン』
江古田で迎えたランチタイム。最近はこの並びの家系に行くことが多かったが、
珍しくラヲタにも人気なラスタな店が空いていたので久々にお邪魔してみました。
訪問は平日の11時40分。まずはカウンターに貼られたメニューをジッと眺める。
梅雨のじめっとした気分を一掃すべくさっぱり系の「塩つけ」を無料の中盛に
してもらい、“らはんち”タイム限定の「少なめチャーシュー丼」もお願いします。
待つこと12分で提供されたのがこちら。
店主さんはヤーマン！っと陽気に語り掛けてくるゴリゴリな接客ではなく寡黙な
タイプなので、作り出される一杯もその外見とは裏腹に実に繊細な味とルックス。
鶏ガラ・豚骨を丁寧に炊き上げて旨みを抽出した動物系に煮干しや鰹節などの
魚介系のダシを重ねて、そしてその両者をまろやかな塩タレにより一つに纏め
上げたつけ汁は、すべてのうまみが喧嘩することなく見事に調和しています。
合わせる麺は硬すぎず柔らかすぎず絶妙なふっくら感の楽しめる中細麺です。
味の染みたチャーシューが乗った少なめチャーシュー丼も丁度いい味と量です。
スルスルっと啜っていきあという間に完食となったので、大盛にするべきだった。
やっぱり好みの味と再確認。限定メニューもあるし今後は定期的に訪れたい。
住 所 東京都練馬区栄町22-1
定休日 木曜日
駐車場 少し離れた場所に30分まで無料の公営駐車場あり
会 計 食後清算
江古田で迎えたランチタイム。最近はこの並びの家系に行くことが多かったが、
珍しくラヲタにも人気なラスタな店が空いていたので久々にお邪魔してみました。
訪問は平日の11時40分。まずはカウンターに貼られたメニューをジッと眺める。
梅雨のじめっとした気分を一掃すべくさっぱり系の「塩つけ」を無料の中盛に
してもらい、“らはんち”タイム限定の「少なめチャーシュー丼」もお願いします。
待つこと12分で提供されたのがこちら。
店主さんはヤーマン！っと陽気に語り掛けてくるゴリゴリな接客ではなく寡黙な
タイプなので、作り出される一杯もその外見とは裏腹に実に繊細な味とルックス。
鶏ガラ・豚骨を丁寧に炊き上げて旨みを抽出した動物系に煮干しや鰹節などの
魚介系のダシを重ねて、そしてその両者をまろやかな塩タレにより一つに纏め
上げたつけ汁は、すべてのうまみが喧嘩することなく見事に調和しています。
合わせる麺は硬すぎず柔らかすぎず絶妙なふっくら感の楽しめる中細麺です。
味の染みたチャーシューが乗った少なめチャーシュー丼も丁度いい味と量です。
スルスルっと啜っていきあという間に完食となったので、大盛にするべきだった。
やっぱり好みの味と再確認。限定メニューもあるし今後は定期的に訪れたい。
住 所 東京都練馬区栄町22-1
定休日 木曜日
駐車場 少し離れた場所に30分まで無料の公営駐車場あり
会 計 食後清算
