2012年10月22日 19:05
丸長＠目白
『丸長』
ちょっと前の話になるが、建て替えによる一年以上の長きにわたる休業を
終えて、新たな門出を迎えた新制丸長にお邪魔してきました。
到着は再開してから半月ほど経過した平日の11時20分、店頭には20人を
超える行列が出来ていたので、やはり人気は衰えていないようですね。
待つこと30分で店内へと進み、
久々のオーダーは「小鉢（チャーシューやさいつけそば）に玉子」にしました。
こちらのお店の場合、麺は茹で置きというか混雑時は絶えず麺茹でが続けれ
るので、待ち時間は少ないが、今回はちょうどロットの切れ目に当たったので、
提供は着席から4分後であった。
鶏ガラに鰹出汁ベースのつけ汁は相変わらず【甘・辛・酸】の三拍子が
揃った王道のつけ汁だが、今回の一杯はやや醤油が尖っていて、
その分酸味が控え目に感じられた。
だが、やはり好みの味であることを再確認、久々とういことも加わって
箸の動きもいつも以上に軽やかに進む。
つけ汁が隠れる位に乗せられた具はチャーシューの細切れ、しっかりと味が
染みて柔らかなメンマ、ナルト、そして炒めた野菜の上に生たまごが浮かび、
その甘辛な味付けにやはりご飯が欲しくなる。
合わせる麺は艶やかな中太麺だが、以前と比べてもモチモチ感が増したように
感じられ、美味さが更に増した気がした。
あっという間に麺は消え去り、最後のスープ割まで楽しんで完食となった。
やはり中毒性のある味で定期的に食べたくなるお店の一つです。
そういえば未だラーメンは食べたことがないので次回はスタミナラーメンを
お願いしてみようかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
ちょっと前の話になるが、建て替えによる一年以上の長きにわたる休業を
終えて、新たな門出を迎えた新制丸長にお邪魔してきました。
到着は再開してから半月ほど経過した平日の11時20分、店頭には20人を
超える行列が出来ていたので、やはり人気は衰えていないようですね。
待つこと30分で店内へと進み、
久々のオーダーは「小鉢（チャーシューやさいつけそば）に玉子」にしました。
こちらのお店の場合、麺は茹で置きというか混雑時は絶えず麺茹でが続けれ
るので、待ち時間は少ないが、今回はちょうどロットの切れ目に当たったので、
提供は着席から4分後であった。
鶏ガラに鰹出汁ベースのつけ汁は相変わらず【甘・辛・酸】の三拍子が
揃った王道のつけ汁だが、今回の一杯はやや醤油が尖っていて、
その分酸味が控え目に感じられた。
だが、やはり好みの味であることを再確認、久々とういことも加わって
箸の動きもいつも以上に軽やかに進む。
つけ汁が隠れる位に乗せられた具はチャーシューの細切れ、しっかりと味が
染みて柔らかなメンマ、ナルト、そして炒めた野菜の上に生たまごが浮かび、
その甘辛な味付けにやはりご飯が欲しくなる。
合わせる麺は艶やかな中太麺だが、以前と比べてもモチモチ感が増したように
感じられ、美味さが更に増した気がした。
あっという間に麺は消え去り、最後のスープ割まで楽しんで完食となった。
やはり中毒性のある味で定期的に食べたくなるお店の一つです。
そういえば未だラーメンは食べたことがないので次回はスタミナラーメンを
お願いしてみようかな。
住 所 東京都新宿区下落合3-19-4
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
すごい！ つけだれが見えないじゃないですか!?
